Dodaj Mezcal do chili, aby uzyskać odrobinę dymu
nie jest przeznaczony tylko do margarit i ekskluzywnych palom, alkohol ten jest również nieoczekiwanym dodatkiem do dobrej miski chili. Mezcal, który rozpoczyna się od pieczenia agawy, jest dymny w porównaniu do tequili. Od tego momentu smak jednego mezcalu do drugiego może się różnić, ponieważ nie jest ograniczony użyciem wyłącznie niebieskiej agawy Webera, tak jak w przypadku tequili. Dodanie go do warstwy podstawowej ulubionego przepisu na chili na imprezę Super Bowl przeniesie go na wyższy poziom.
Dodawanie mezcalu nie jest rozwiązaniem dla osób o ograniczonych kubkach smakowych. Nie tylko doda ziemistych, owocowych i ziołowych nut, które uzupełniają pikantne i pikantne smaki chili, ale także stworzy głębię i złożoność, na której mogą opierać się inne elementy Twojego przepisu. Alkohol zapewni równowagę i doda bogatej słodyczy, która zestawia wszystkie składniki wywołujące ciepło, takie jak papryczki chili i jalapenos.
Kiedy dodać mezcal
Mezcal ulepszy także inne składniki chili, dzięki czemu każdy z nich będzie odgrywał główną rolę w każdej wspaniałej łyżce. Zanim jednak wpadniesz w zbytni entuzjazm, nie spiesz się z dodawaniem mezcalu do chili. Najpierw musisz przyrumienić, obsmażyć, wędzić i odsączyć tłuszcz z mięsa, zanim zacznie działać ten alkoholowy dodatek. Chcesz go dodać, gdy zaczniesz tworzyć sos z aromatycznymi elementami.
Ilość dodanego alkoholu zależy tak naprawdę od osobistych preferencji, ale, jak we wszystkim, zacznij od małej ilości, zanim zaczniesz pić dużo. 1-2 uncje płynu to prawdopodobnie dobry punkt wyjścia. Jeśli czujesz, że potrzeba trochę więcej, możesz łatwo dodać dodatkowy mezcal, aż trafisz w ten słodki punkt dla swoich kubków smakowych. Pamiętaj tylko, że chociaż część alkoholu może się wygotować, w zależności od ilości użytej ilości i czasu gotowania chili, według .