Prosty sos koperkowy na WIELKI PIĄTEK: Robię według przepisu, który znały już nasze babcie!

Świetny przepis na łagodny sos koperkowy, który znajdzie swoje miejsce w niemal każdym domu.

Wariantów tego popularnego przysmaku jest wiele, ale wierzymy, że nasz przepis Cię przekona.

Doskonały przepis na pyszny sos koperkowy z kanału YouTube

Sos koperkowy na Wielki Piątek

W przeszłości w Wielki Piątek obowiązywał ścisły post, który zabraniał spożywania mięsa. Sos Koperkowyprzyrządzane z bezmięsnych składników, było zatem jednym z niewielu dań, które można było zjeść tego dnia.

Sos koperkowy łączy się z wiosnakiedy koperek zacznie pojawiać się ponownie po zimie.

Spożywanie tego dania w Wielki Piątek wiąże się także z pobudkami religijnymi. W Biblii jest wymieniany jako symbol czystości i pokory. W sosie koperkowym widzimy symboliczne nawiązanie do duchowego znaczenia Wielkiego Piątku.

Zielony kolor sosu koperkowego kojarzy się z nadzieją i nowym życiem, co stanowi ważne przesłanie Wielkiego Piątku, poprzedzającego Wielkanoc i świętowanie Zmartwychwstania Chrystusa.

Do przygotowania potrzebujemy:

5 łyżek sterylizowanego koperku (lub świeżego, dobrze suszonego)

mleko

ocet

1-2 łyżki granulowanego cukru

zwykła mąka

180 ml śmietany do ubijania

2/3 łyżeczki soli

2 cebule

masło

Zbliżać się:

Obierz cebulę i pokrój ją w kostkę.

W donicy stopimy się masło.

Dodać cebulę i smażymy. Dodać mąkę i dokładnie wymieszać.

Wlać mleko i wymieszać trzepaczką, zawsze zachowując proporcję Na jeden litr płynu przypada 50 g mąki.

Gdy sos zgęstnieje i zacznie wrzeć, obniż temperaturę.

Dodać sól i wymieszać.

Dodaj cukier i dobrze wymieszaj.

Następnie dodaj trochę przegotowanego octu. Gotujmy powoli 20 minut.

Następnie mieszanina mieszamy mikser kijowy.

Gdy sos będzie gładki, dodać koperek. Wymieszaj trzepaczką.

Na koniec dodać śmietanę i dokładnie wymieszać.

Gotuj przez 10-15 minut.

Gotowy sos podajemy z jajkiem na twardo i kluskami.

Istnieje wiele sposobów na ulepszenie sosu koperkowego:

Koperek: Jeśli to możliwe, użyj świeżego koperku. Mrożony koperek może mieć mniej wyraźny smak.

Krem: Aby uzyskać bogatszy, bardziej kremowy smak, użyj śmietany kuchennej lub kwaśnej śmietany.

Rosół: Aby uzyskać lepszy smak, użyj dobrej jakości bulionu warzywnego lub drobiowego.

Sok cytrynowy: Aby uzyskać świeży smak, dodaj kilka kropli soku z cytryny.

Czosnek: Dodaj zmiażdżony czosnek, aby uzyskać pikantny smak. Cebula: Dodaj smażoną cebulę, aby uzyskać słodki i karmelizowany smak.

Pieprz: Dodać czarny pieprz, gałkę muszkatołową lub inne przyprawy do smaku.

Porady:

Jeśli sos jest zbyt rzadki, zagęść go mąką lub skrobią kukurydzianą.

Sos doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Przed podaniem sos odstawiamy na chwilę, aby smaki się przegryzły.

Sos można podawać z różnymi potrawami, np. z gotowanymi ziemniakami, makaronem, ryżem czy klopsikami.

Życzymy dobrego apetytu!

Film instruktażowy: