Dlaczego tradycyjna kubańska kawa jest podawana w tak małych filiżankach?
Kawa to nie tylko smaczny dodatek do kawy, ale także złożone zjawisko kulturowe. Od wielowiekowych tradycji serwowania po Wietnamczyków – przygotowywanych ze skondensowanego mleka, aby zaoszczędzić na nabiału – filiżanka joe może odzwierciedlać historię, politykę i ludzi narodu.
Taka jakość jest szczególnie widoczna w przypadku kultowej kawy, która wyróżnia się na tle innych kaw bitych. Kubańskie pochodzenie napoju ukazuje bogatą historię kawy, która niegdyś była produkowana w dużych ilościach, ale kilkadziesiąt lat później zaczęła jej brakować. Spożywanie napoju z małej filiżanki do espresso wynikało z takiego niedoboru. Kawa kubańska jest przygotowywana w ekspresie zamiast w ekspresie do kawy i parzona wyjątkowo odważnie. Takie niewymiarowe naczynia pomagają przedłużyć przyjemność picia kawy, umożliwiając wypicie kilku kolejek. Nic dziwnego, że takie szybkie akcenty smakowe zostały splecione z napojem, a później zintegrowane z kulturą kawową Florydy. Kto nie chciałby kolejnej porcji tak smacznego napoju?
Kubańska kawa kryje intensywny smak w małych porcjach
Małe naczynia kubańskiej kawy pozwalają na wielokrotne sesje — w końcu kultura kawowa na wyspie to sprawa społeczna. Aby zapewnić intensywnie aromatyczny hit, kawa została przygotowana z myślą o odważnym podniebieniu, a czasem nawet pokrojona z ciecierzycą dla dodatkowej goryczy. Następnie, aby złagodzić smak picia i dodać smacznej piany, na wierzch posypujemy ubity cukier. Tak mała filiżanka ułatwia wypicie napoju o odważnym smaku za jednym razem.
Ponieważ napojem można delektować się zaraz po przygotowaniu, małe naczynie służy również do utrzymywania maksymalnej temperatury wszystkich elementów. Po schłodzeniu napój nie wygląda już tak samo atrakcyjnie, a klienci chętnie mieszają pianę. Podobnie jak w przypadku kawy espresso, przygotowanie i podanie napoju jest częścią doświadczenia. I cóż to za niezapomniany rytuał – niewiele napojów kawowych dorównuje kawie kubańskiej pod względem intensywności.
