Kuchenne wskazówki

Sprytny trik Sunny Anderson pozwalający przyspieszyć bolońską potrawę

618views

Sprytny trik Sunny Anderson pozwalający przyspieszyć bolońską potrawę

Dzięki sprytnemu trikowi nie musi być zarezerwowane na niedzielny obiad. To klasyczne ragu tradycyjnie składa się z cebuli, marchwi, selera, mielonej wołowiny i pancetty, duszonych w winie, pomidorach i bulionie z kurczaka, a jego przygotowanie zazwyczaj wymaga powolnego gotowania, którego przygotowanie zajmuje co najmniej trzy godziny. Budowanie tego smaku wymaga zaangażowania czasu i jest trudne do wykonania w tygodniu wypełnionym aktywnością. Jednak w jednym z odcinków programu Food Network Anderson przyjmuje niekonwencjonalne podejście, wykorzystując grillowane na ogniu kotlety z wołowiny i cebuli, które można znaleźć w dziale mrożonek w sklepie spożywczym, zawierające mięsne białko i sos do pizzy.

Włosi być może w tym momencie przestali czytać, ale jej proces ma rozsądne uzasadnienie. Anderson wyjaśnia, że ​​używanie wstępnie ugotowanych, rozmrożonych hamburgerów i rozdrobnienie ich na mięso eliminuje czujne, ciągłe mieszanie mięsa podczas gotowania. Jest również dobrze przyprawione i aromatyczne. Jej rówieśnicy biorący udział w programie zgadzają się, że użycie grillowanej na ogniu wołowiny to sprytne posunięcie, które sprawia, że ​​bolończyk ma wrażenie, że jest gotowany na wolnym ogniu przez cały dzień.

Gałka muszkatołowa jest kluczowa

Anderson wyjaśnia, że ​​sos do pizzy w słoikach zawiera już wszystkie smaki, które masz nadzieję wydobyć z ragu podczas gotowania, co czyni go idealnym sosem do użycia, gdy się spieszysz. Używa odrobiny bulionu z kurczaka, aby „rozluźnić” lepkość sosu do pizzy i dodaje trochę śmietanki, aby zrównoważyć cierpki smak. Anderson odkrywa, że ​​aby jej bolończyk poczuł się jak w domu, dodaje „szczyptę” gałki muszkatołowej. Całość powstaje tak szybko, że może stać się Twoim nowym codziennym posiłkiem, który zrobi wrażenie na Twojej rodzinie i przyjaciołach.

Jeśli chodzi o makaron, z którym łączysz ten sos, potrzebujesz czegoś obfitego. Anderson używa pappardelle, ale tradycyjne tagliatelle, fettuccine, spaghetti, a nawet makaron penne będą pasować do tego bogatego ragu. Cokolwiek zrobisz, nie zapomnij o startym parmezanie. Ser zagęści sos i doda mu pikantno-orzechowej pyszności, dzięki czemu to proste wykonanie będzie jeszcze smaczniejsze.

Leave a Response

Ludwig Bergman
Cześć! Mam na imię Ludwig Bergman i jestem doświadczonym redaktorem z pasją do gotowania i rzemiosła kulinarnej twórczości. Na przestrzeni lat zgłębiałem różne tradycje kulinarne i przepisy, aby móc podzielić się moją wiedzą i inspiracją z Wami, naszymi drogimi czytelnikami.