Nieoczekiwany sposób na krojenie cebuli bez wywoływania łez
Cebula jest doskonałym dodatkiem do niezliczonych dań – od burgerów po pizzę czy jako dodatek do krążków cebuli – jednak zanim będzie można cieszyć się ich smakiem, trzeba przejść przez jeden irytujący etap – który, jak wszyscy wiemy, ma skłonność do wiotczenia do niechcianych łez. Dla ciekawskich, ponieważ zawierają sulfotlenki, które w naturalny sposób powodują podrażnienie oczu, wywołując w ten sposób łzy.
Ponieważ nikt nie chce tracić czasu na osuszanie oczu podczas przygotowywania obiadu, ludzie stale szukają sposobów na uniknięcie efektu płaczu. Na szczęście dla Ciebie mamy nieoczekiwany trik, o którym być może wcześniej nie słyszałeś: wkładanie kawałka chleba do ust podczas krojenia. Żując chleb, pozwalasz, aby substancja chemiczna przedostawała się przez usta, a nie przez oczy czy nawet nos. Ta metoda może powodować ślinienie się w ustach, co może być niewygodne, ale pozwala osiągnąć to, o co nam chodzi: brak łez.
Inne sposoby uniknięcia łez wywołanych cebulą
Jeśli obawiasz się, że metoda z chlebem nie zadziała, możesz pamiętać o kilku innych wskazówkach. Przede wszystkim praktyczna wskazówka: używaj ostrego noża. I tak powinieneś to zrobić, ponieważ tępe noże mogą być niebezpieczne, ale ostry nóż może również pomóc w rozwiązaniu problemu płaczu cebuli. Dzieje się tak, ponieważ ostry nóż w mniejszym stopniu uszkodzi miąższ cebuli niż tępy nóż, który uwalnia mniej gazów powodujących płacz.
Następnie włóż cebulę do lodówki na co najmniej 30 minut, zanim zaczniesz ją kroić – niskie temperatury spowalniają reakcje chemiczne, co opóźnia uwalnianie gazów z cebuli. Inną metodą jest przecięcie cebuli pod kuchennym otworem wentylacyjnym lub w pobliżu wentylatora, który usunie z oczu sulfotlenki powodujące łzawienie.
