Kalafior to podstawa tradycyjnej kuchni, ale co by było, gdyby tym razem zapomnieliśmy o klasyce i spróbowaliśmy czegoś nowego? Odkryj z nami alternatywny sposób przygotowania tego popularnego dania warzywnego, które będzie nie tylko smaczne, ale także zdrowe i delikatne dla Twojej żyłki przed lotem.
Kalafior jest integralną częścią kuchni słowackiej, gdzie dominuje w postaci smażonych naleśników, zup-kremów lub jako dodatek. A co jeśli zaproponujemy Ci opcję ulubionego dania w nowej odsłonie? Znane są różne sposoby jego przygotowania, ale co by było, gdyby smażenie zastąpić pieczeniem?
Kalafior smażony w potrójnym opakowaniu na oleju to jedno z tradycyjnych i bardzo lubianych dań. Mimo, że bazuje na warzywach, rzeczywistość po usmażeniu mówi co innego. Zwykły kalafior zamienia się w bombę kaloryczną, która daleka jest od ideału zdrowego odżywiania. Wraz z nadejściem cieplejszych dni wielu z nas szuka sposobu na lekkie urozmaicenie swojej diety. Pieczony kalafior to prosta, szybka i akceptowalna kalorycznie alternatywa, która również świetnie smakuje. Jego ogromną zaletą jest uniwersalność – można go doprawiać różnymi przyprawami, takimi jak kminek, papryka, czosnek, suszone chili, pesto ziołowe czy przyprawy egzotyczne. Na końcu? Posyp go ulubionym serem, parmezanem lub emmentalerem, i ciesz się zdrowym, a jednocześnie pysznym daniem.
Pieczony kalafior
Czas przygotowania: 30 minut
Składniki:
- 1 kalafior
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- sól
- przyprawy do smaku (papryka wędzona, papryka curry, garam masala, kminek, czosnek suszony…)
- sok cytrynowy
Dip jogurtowy:
- 150 g jogurtu greckiego
- świeży szczypiorek
- sól
- łyżeczka musztardy Dijon
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 200˚C.
- Umyj i osusz kalafior. Można go podzielić na większe różyczki, pokroić w duże plasterki lub po prostu przeciąć na pół. Następnie rozłóż go na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- W misce wymieszaj oliwę, przyprawy i delikatnie skrop sokiem z cytryny. Obtocz kalafior ze wszystkich stron.
- Blaszkę wstawić do piekarnika i piec około 20 minut, aż kalafior nabierze złotego koloru.
- Jogurt przełożyć do miski, lekko posolić i wymieszać z posiekanym szczypiorkiem i musztardą.
- Podawaj pieczonego kalafiora z gotowanymi ziemniakami i dipem jogurtowym.
