5 rzeczy, których nigdy nie należy zawijać w folię aluminiową. Nie rób sobie krzywdy

Czy pamiętasz, kiedy po raz pierwszy zetknąłeś się z folią aluminiową? Zdecydowanie! Jako małe dzieci uwielbialiśmy kolorowe figurki z kolekcji bożonarodzeniowych czy zajączki wielkanocne zawinięte w jaskrawą kolorową folię. Starsi chętniej pamiętają termin folia aluminiowa. To też była folia, tyle że z cyny. Od połowy ubiegłego wieku folię aluminiową zastąpiono tańszą folią aluminiową – czyli folią aluminiową. Ale niewiele osób wie, co nie jest dozwolone w folii aluminiowej. Dlaczego nie zapakować tego za wszelką cenę?

Przekąski pakujemy w folię. Aluminium wokół nas

Produkcja folii aluminiowej to proces mechaniczny, podczas którego arkusze aluminium zwijane są w cienką folię o różnej grubości. Aluminium, a dokładniej jego związki, są rozproszone wokół nas. Podaje się, że skorupa ziemska zawiera do 8% związków glinu w różnych postaciach. Można go znaleźć w glebie, wodzie, żywności, ale także w kosmetykach i lekach. Ostatnio badania nad wpływem aluminium i jego związków na organizm człowieka wskazują, że aluminium może być przyczyną niektórych chorób i powikłań zdrowotnych. Dlatego zalecana jest ostrożność. Naucz się go właściwie używać.

Czego nie zawijać w folię aluminiową dowiesz się z poniższego filmu:

Aluminium zagościło w naszych domach

Jest to zwykła, praktyczna rzecz eksploatacyjna, którą każdy z nas ma w domu. Ostatnio możemy nawet przeczytać gwarantowane świetne porady, jak folia przydatna do prania, suszenia i prasowania ubrań, jak nią ostrzyć nóż lub nożyczki, czy szorować przypalone garnki. Powinniśmy nawet wsadzić go ścięty do gleby, aby odstraszyć szkodniki niszczące plony. Przekąski zawijamy w folię, babcia używała jej do przykrycia ciasta podczas pieczenia. Pieczemy, grillujemy mięsa i dodatki w aluminiowych misach. Kiedy idziemy na zakupy, wiele produktów spożywczych jest zawijanych w całości lub przynajmniej częściowo w folię aluminiową. Czy zwróciłeś kiedyś uwagę na opakowania masła, serów topionych, pokrywek jogurtów, kapsułek z kawą, czekolady i innych produktów spożywczych? Folia aluminiowa jest świetnym pomocnikiem ze względu na swoje niezaprzeczalnie dobre właściwości. Czy wiesz jednak, czego nie należy zawijać w folię aluminiową?

Prosta zasada – BEZ soli, BEZ kwaśności

Aby zapobiec przedostawaniu się jonów związków glinu do żywności, należy uważać, aby nie przechowywać niczego kwaśnego w pojemnikach foliowych lub aluminiowych. Kwaśne soki zawarte w warzywach i owocach (pomidory, kapusta kiszona, warzywa marynowane, plasterki cytryny, owoce, bułki z owocami i rabarbarem) reagują z aluminium i następnie uwalniają się do żywności.

Osobnym rozdziałem jest przygotowywanie mięsa na gorąco w misach aluminiowych lub folii aluminiowej. O ile temperatura pieczenia nie przekracza 250°C, przygotowanie mięsa w ten sposób nie powinno stanowić problemu. Ale tym, czego w żadnym wypadku nie należy robić, jest solenie przed samym zabiegiem! Nie używaj soli, słonego pieprzu i marynat! Do wszystkiego na talerzu dodajemy sól i pieprz. Zamiast soli i pieprzu dodaj świeże zioła. Nie zaleca się zawijania w folię aluminiową kiełbas, marynowanych ryb i serów zawierających sól. Grillowanie więc solonej ryby w folii, skropionej cytryną, nie jest dobrym pomysłem.

Lepiej mniej niż więcej

Jak długo należy przechowywać żywność w folii? Zalecana długość przechowywania żywności w folii aluminiowej wynosi cztery godziny. Ludzie nie są w stanie uniknąć zanieczyszczenia aluminium. Aluminium i jego związki występują w żywności, niektórych lekach, kosmetykach, wodzie pitnej, opakowaniach (puszkach) żywności i napojach czy foliach. Zdrowy człowiek wydala aluminium przez nerki. Może się zdarzyć, że przy długotrwałym narażeniu na wyższe wartości zacznie się kumulować w organizmie. Głównie w płucach, kościach i układzie limfatycznym. Może to stanowić zagrożenie dla zdrowia.

Kontakt z żywnością z folią aluminiową

Dla ciekawości zwróćcie uwagę na opakowanie masła. Po rozpakowaniu i przechowywaniu masła należy dokładnie sprawdzić opakowanie. Jeśli jesteś sprytny, oddzielisz kartkę papieru od folii aluminiowej. W ten sposób obecnie rozwiązuje się problem nieszkodliwości materiałów opakowaniowych. Większość opakowań aluminiowych pokryta jest inną warstwą papieru lub tworzywa sztucznego posiadającą certyfikat do kontaktu z żywnością. Zapobiega to bezpośredniemu kontaktowi folii aluminiowej z żywnością.

Użyj rozumu

Co powiesz na gwarantowane napiwki za korzystanie z folii aluminiowej? Na pewno nie poparłabym pomysłu wsypywania ciętej folii do gleby w kwietniku. Jeśli pH gleby jest zbyt kwaśne, aluminium może ją zanieczyścić. Z pewnością lepiej jest zastosować inne metody zwalczania szkodników, np.: sadząc aromatyczne zioła. Aluminium uwalnia się w środowisku kwaśnym, ale także zasadowym, reaguje z solami. Zastanów się, czy podczas prania ubrań naprawdę musisz wkładać do pralki kulki folii aluminiowej. Czytałeś kiedyś skład komercyjnego proszku do prania? Myślę, że chemii jest więcej niż wystarczająco. Po co wzbogacać ten koktajl o aluminium?

Czym zastąpić folię

Odpowiedź na pytanie czym zastąpić folię aluminiową nie jest trudna. Pojemniki szklane i plastikowe przeznaczone do przechowywania żywności, naczynia do pieczenia przeznaczone do gotowania potraw. Dobrym pomysłem jest wykorzystanie resztek po słoikach. Będą nawet lepiej przechowywać w lodówce.

Po co oszczędzać aluminium

Produkcja aluminium to wymagający proces. Tworzy osady ściekowe, które trafiają na składowiska. Duże zużycie wody, energii elektrycznej oraz niebezpieczne cząstki stałe w powietrzu to substancje obciążające środowisko. Podobnie trudno jest go poddać recyklingowi, ponieważ aluminium nie rozkłada się w sposób naturalny.

To powody, aby zastanowić się, czy naprawdę warto zawijać przekąskę w folię aluminiową. Niemniej jednak bez aluminium nie możemy się obejść. Na przykład samoloty i samochody są wykonane z aluminium i jego związków, wykorzystuje się je w budownictwie i innych sektorach przemysłu ciężkiego, lekkiego, spożywczego, kosmetycznego i farmaceutycznego.

Źródło: