Ważny pierwszy krok podczas gotowania zielonej kapusty w puszkach
Używanie konserw może być łatwym sposobem na skrócenie czasu przygotowania i gotowania, a jednocześnie zapewnia pyszne, aromatyczne danie. Jeśli jednak zdecydujesz się na wersję w puszkach, pierwszą rzeczą, którą powinieneś zrobić, to odcedzić i wypłukać warzywa. Ten krok służy kilku ważnym celom. Po pierwsze, żywność w puszkach jest zazwyczaj bardziej słona, a odsączanie i płukanie warzyw może pomóc w wyeliminowaniu części nadmiaru sodu i zapobiegnięciu zbyt słoności potraw. Po drugie, usunięcie części nadmiaru wilgoci z warzyw pozwala im nabrać więcej smaku podczas gotowania, bez efektu rozwodnienia.
Aby prawidłowo osuszyć i wypłukać kapustę, zacznij od wylania z puszki jak największej ilości płynu. Następnie przenieś je na sitko o drobnych oczkach i polej warzywa zimną wodą, aby je spłukać. Nie trzeba ich agresywnie płukać – wystarczy przepuścić wodę przez sitko, aby zadanie zostało wykonane. Następnie upewnij się, że cały płyn dokładnie spłynie z sitka. Delikatnie dociśnij warzywa, aby wycisnąć więcej wilgoci, po prostu nie naciskaj zbyt mocno, bo możesz rozbić delikatne warzywa.
Inne wskazówki dotyczące pracy z zieloną kapustą w puszkach
Kapusta konserwowa w puszkach jest już wstępnie ugotowana i często przed sezonowana. Warto spróbować warzyw przed włożeniem ich na patelnię, aby przekonać się, ile dodatkowego przyprawienia faktycznie potrzebują. Robiąc zakupy, szukaj niesezonowanych warzyw w puszkach, jeśli jesteś wybredny co do smaków, które chcesz uzyskać z posiłku. W przeciwnym razie możesz traktować kapustę w puszkach tak samo, jak zwykłe warzywa, pod względem smaków, którymi je nadajesz. Nie będziesz też musiał ich gotować tak długo, jak zwykle – tak naprawdę po prostu podgrzewasz warzywa, a nie je gotujesz.
A jeśli chodzi o gotowanie, masz opcje. Przed dodaniem warzyw podsmaż cebulę i boczek na patelni, aby nadać im pikantną głębię smaku i stworzyć bardziej satysfakcjonujący dodatek do dania. Odrobina octu to kolejny częsty dodatek, który nadaje potrawie lekko kwaśną nutę, która może przełamać bogactwo innych smaków. Odrobina , tworząca bardziej uzależniający profil smakowy. Nawet po prawidłowym wypłukaniu i odsączeniu warzyw z puszki, nadal będą miały słony smak. Dodając dodatkową sól, używaj lekkiej ręki i pamiętaj, aby spróbować w miarę upływu czasu, aby nie dodać za dużo.
