Oto, jak długo można pozostawić gotowanego kurczaka w lodówce
Czasami możesz grillować piersi z kurczaka na kolację lub przygotować porcję na kolację, a następnie dać się ponieść uroczystościom. Wszyscy tam byliśmy i możesz pomyśleć, że można pominąć kurczaka do czasu zakończenia imprezy, ponieważ jest w pełni ugotowany, prawda? Cóż, zastanów się jeszcze raz, ponieważ nawet w pełni ugotowany kurczak musi być przechowywany w lodówce po dwóch godzinach, aby zapobiec zepsuciu.
Zgadza się, według amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków gotowany drób, taki jak kurczak i indyk, należy włożyć do lodówki po nie więcej niż dwóch godzinach. Wydaje się, że nie ma znaczenia, czy jest to pieczone, grillowane czy smażone. Jeśli jesteś na zewnątrz podczas gotowania, a temperatura wynosi 30 stopni Fahrenheita lub więcej, drób nie powinien pozostawać poza lodówką dłużej niż godzinę, zgodnie z FDA. A jeśli się zastanawiasz, dotyczy to również marynowania, ponieważ w temperaturze pokojowej bakterie mogą rozwijać się szybciej. Dlatego nie zostawiaj go na blacie do marynowania, jeśli drób musi moczyć się dłużej niż dwie godziny.
Prawidłowe przechowywanie ugotowanego kurczaka
Przejdźmy teraz do tego, jak prawidłowo przechowywać kurczaka w ciągu dwóch godzin od jego ugotowania. Powinieneś przechowywać go w szczelnym pojemniku w lodówce ustawionej na temperaturę 40 stopni Fahrenheita lub niższą. Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych kurczak przechowywany w odpowiednich warunkach w lodówce może przetrwać od trzech do czterech dni. Obejmuje to smażonego kurczaka i te ulubione. Tymczasem surowy cały kurczak lub jego zapakowane części mogą przetrwać w lodówce od jednego do dwóch dni w przeliczeniu na USDA.
Jeśli nie możesz zjeść kurczaka w tym czasie, zamroź ugotowanego kurczaka na okres do czterech miesięcy, surowe części kurczaka na okres do dziewięciu miesięcy, a świeżego całego kurczaka na rok. Jeśli w tym czasie nie zjesz lub nie przechowasz ugotowanego kurczaka w odpowiedni sposób, istnieją pewne charakterystyczne oznaki zepsutego kurczaka. Najbardziej oczywistym jest ostry zapach. Jeśli nie ma nieprzyjemnego zapachu, sprawdź, czy drób nie stał się szary, zielony lub ma miękką, śluzowatą konsystencję.
