Jajka są bardzo ważnym elementem codziennej diety.
Niestety, wiele osób nadal tak robi podczas ich gotowania podstawowy błąd.
Upewnij się, że nie jesteś w tej grupie.
Portal ujawnił jakie są najczęstsze błędy podczas gotowania jajek i jak ich unikać.
Codziennie w kuchni wykonujemy wiele czynności.
Bardzo często robimy coś automatycznie i nawet nie myślimy o tym, czy daną czynność można wykonać inaczej.
Ale jak się okazuje, wiele osób tak robi duży błąd podczas gotowania jajek.
Dlaczego?
Ale często nieświadomie powtarzamy błędy, które mogą popełnić niekorzystny wpływ na przygotowane posiłki.
Są świetnym przykładem jajka.
Jemy je niemal codziennie, pod różnymi postaciami.
Ale dzisiaj się dowiesz jaki błąd popełnia większość ludzi gotując jajka na twardo.
Nigdy nie gotuj jajek na twardo w ten sposób
Wydawałoby się, że jajka na twardo nie ma nic skomplikowanego.
Jajka włóż do wody i gotuj przez kilka minut.
Niestety, wiele osób popełnia zasadniczy błąd już na ostatnim etapie.
Za długo gotują jajka i wynik jest taki, że z tego powodu tracą cenne wartości odżywcze.
Na tym jednak nie koniec złych wiadomości.
Zbyt długie gotowanie jajek również niekorzystnie wpływa na ich wygląd.
Pojawia się wokół żółtka, które było zbyt długo gotowane nieestetyczny zielony pierścień.
Takie jajka są ekstra trudniejsze do strawienia.
Ich peeling również nie jest zbyt łatwe.
Jak widać, można mieć jeden powszechny błąd wiele negatywnych konsekwencji, dlatego najlepiej ustawić minutnik podczas gotowania jajek.
Doskonale przygotowane jajka na twardo czasami mogą być celem nieosiągalnym.
Często tak jest skorupa się przyklejaciężko je obrać i nie tylko nie wyglądają ładnie na talerzu, ale też nie są tak smaczne, jak powinny.
Mamy dla Ciebie prostą wskazówkę, dzięki której tak się stanie jajka na twardo zawsze idealne!
Często są to jajka na twardo część świątecznej miski lub panierowane kanapki.
Ale jak je ugotować, żeby nie pękały i nie wyciekały, żeby ładnie wyglądały i łatwo się obierały?
Z pozoru proste zadanie może wiązać się z różnymi pułapkami.
Pokażemy Ci najlepsze przygotowanie jajek na twardo wyglądają estetycznie i mają idealną konsystencję.
Przechowywanie jaj
Jajka przechowuje się w suchym i chłodnym miejscu, przechylając je do dołu.
Jeśli chcesz przygotować jajka na twardo, wyjmij je z lodówki i pozwól im osiągnąć temperaturę pokojową przed użyciem.
Świeże jajka są trudne do obrania, dlatego lepiej je obrać przed użyciem niech stoi kilka dni.
Warto kupić jajka z ciemną skorupkąbo te jasne też trudno obrać.
Test świeżości jaj
Świeżość jaj można sprawdzić za pomocą testu wodnego.
Napełnij miskę wodą i dodaj jajko.
Jeśli opadnie na dno, możemy być pewni, że jest świeży.
Jeśli jajko unosi się na środku pojemnika, nie jest już całkowicie świeże, ale jest jadalne.
Nie gotuj jednak jajka, które wypłynie na powierzchnię wody, bo i tak się już stanie zepsute.
Na co należy zwrócić uwagę przygotowując jajka?
Jajka w temperaturze pokojowej Zagotuj we wrzącej wodzie, posyp je odrobiną soli (ułatwi to ich obieranie) i dodać trochę octu lub soku z cytryny.
Ważne jest, aby jajka przed gotowaniem osiągnęły temperaturę pokojową, ponieważ jeśli różnica temperatur między jajkiem a wodą, w której się gotowało, będzie zbyt duża, skorupa łatwo pęka w wyniku szoku termicznego.
Być pewnym, Zanurz jajko w gorącej wodzie na kilka minut a następnie przelać do wrzącej wody.
Nie gotuj jajek w zbyt dużej ilości bulgoczącej wody, bo się rozbiją, kiedy je przeniesiesz, co może spowodować przedwczesne pękanie skorupy.
Szok termiczny pomaga w peelingowaniu
Jeśli jajko zostanie ugotowane do pożądanego stanu, natychmiast ostudź zimną wodą, do której możesz dodać także lód.
Ten krok jest ważny z trzech powodów.
Z jednej strony skorupka zatrzymuje ciepło, więc jajko będzie się gotować, jeśli nie ostygnie.
Dodatkowo, ze względu na dużą różnicę temperatur spowodowaną szokiem, objętość jaja wewnątrz skorupki ulega nieznacznemu zmniejszeniu, pomiędzy skorupką a białkiem powstaje mniejsza przestrzeń, co ułatwia odklejenie skorupki.
I oczywiście to też nie boli szybciej się stygnie i szybciej można ją spożyć.
Wskazówki dotyczące bezproblemowego obierania jajek
Wskazane jest obieranie schłodzonych jajek w zimnej wodzie.
Ułatwisz sobie pracę, jeśli Skorupki jajek rozbić w wodzie i odstawić na chwilę.
W takim przypadku woda przedostaje się pomiędzy muszlę a białą i skorupa będzie łatwa do usunięcia.
Aby idealnie oczyścić jajo, można zastosować inną technikę.
Połóż je na desce do krojenia i dotknij ich, aby pękły muszle.
Potem jajka delikatnie naciskaj i obracaj w przód i w tył, aż pojawi się wiele małych pęknięć.
W tym przypadku można również namoczyć jajka w wodzie i jeśli zrobi się to umiejętnie, skorupka jest odrywana od jajka niemal od razu.
Czas gotowania
Czas gotowania jajek różni się w zależności od konsystencji końcowego wyniku.
Jajka 3 minuty
Jajko na miękko, zwykle bez wierzchu, umieszcza się w pojemniku na jajka i je się go łyżką.
W tym stanie białko nie jest jeszcze w pełni ugotowane, a żółtko jest gęste i rzadkie.
5-minutowe jajka
To takie jajko na miękko, które białko jest już znacznie sztywniejsze, ale żółtko jest płynne i miękkie.
Jajka 6 i ½ minuty
Nazywa się je również jajkami doskonałymi, ponieważ w tym stanie łatwo je obrać, białko jest w pełni ugotowane, ale żółtko jest nadal miękkie i ma lekko kremową konsystencję.
10-minutowe jajka
Jajko na twardo, którego białko i żółtko są całkowicie ugotowane.
Jeśli nie zdążyliśmy wyjąć jajek z lodówki przed gotowaniem, ta sztuczka pomoże
Nie musimy rozpaczać nawet jeśli nie zdążyliśmy wyjąć jajek z lodówki przed gotowaniem.
W tym przypadku jest to ważne ugotować zimne jajka wraz z zimną wodą i uzyskania pożądanej konsystencji gotuj jajka dwie minuty krócej niż temperatura wrzenia.
Na przykład przygotowanie jajka na twardo wymaga czasu 8 minut zamiast 10 minut a idealne jajko w 6 1/2 minuty będzie gotowe w 4 1/2 minuty.
Smacznego!
