Zwłaszcza podczas smażenia często zużywamy więcej oleju niż to konieczne. Często używamy go znacznie częściej, niż jest to zdrowe i zalecane. Dlatego istnieją przydatne wskazówki, które pomogą nam zaoszczędzić pieniądze podczas gotowania. Nie tylko dla naszego zdrowia, ale także dla naszych portfeli.
Smażyć w piekarniku i po prostu wytrzeć patelnię
Zawsze dodawaj olej do gorącej patelni lub garnka. Nie tylko szybciej się nagrzewa, ale także zużywa mniej. Jeszcze więcej zaoszczędzisz, jeśli nie wylejesz go na patelnię, a po prostu wytrzesz. Możesz zaoszczędzić aż do 90% oleju.
Korzystanie z piekarnika jest również dobrą alternatywą dla patelni. Wystarczy przed pieczeniem wymieszać potrawę z odrobiną oleju i przypraw i ułożyć ją na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Dzięki temu możesz gotować praktycznie bez tłuszczu. W ten sposób możesz upiec mięso, frytki, warzywa, a nawet smażyć steki. W przypadku steków wystarczy spryskać je odrobiną oleju.
Spróbuj wody gazowanej
Można też usmażyć jajka lub przygotować oczy wołowe bez tłuszczu. Wystarczy wlać na patelnię 2 łyżki wody gazowanej i poczekać, aż się zagotuje. Następnie dodaj jajka, a zobaczysz, że ugotowane w koszulce będą miały tak samo chrupiące brzegi, jakbyś je smażył na tłuszczu.
Dzięki mocno gazowanej wodzie zamiast tłuszczu można smażyć także potrawy, które nie wymagają długiego gotowania. Na przykład warzywa, ryby lub drób. Nie należy jednak używać go zbyt dużo, aby nie zaparować potrawy. Wystarczy 1 do 2 łyżek stołowych. Niech się podgrzeje i włóż mięso. Gdy woda odparuje, dodawaj ponownie niewielką ilość, aż danie będzie gotowe.
Użyj nieprzywierającej patelni i papieru do pieczenia
Można zmniejszyć ilość oleju, używając patelni z powłoką nieprzywierającą, ponieważ potrzebna jest tylko minimalna ilość tłuszczu. Nie należy jednak wylewać olejku bezpośrednio z butelki w takiej ilości, która wydaje się „w sam raz”. Odmierzamy ją łyżką i rozprowadzamy po blasze za pomocą pędzla lub pędzla cukierniczego. Rzadko będziesz potrzebować więcej niż 1 łyżkę stołową. Możesz także zaoszczędzić tłuszcz, używając butelki ze sprayem.
Z papieru do pieczenia utwórz kieszonki, które wypełnisz mięsem, przyprawami, warzywami i serem. Zamknij je dobrze i połóż na blasze do pieczenia w piekarniku. Po raz kolejny przygotujesz bardzo smaczny posiłek bez zbędnego tłuszczu, tylko we własnym soku.
Zrób dziurę w pokrywie
Oczywiście nie zawsze można obejść się bez oleju. Dlatego w pokrywie butelki zrób mały otwór i przez niego wlej tłuszcz do garnka. Można też zrobić mniejszy otwór w korku pod pokrywą. Ale uważaj, żeby go nie złamać. Mały otwór nie pozwoli Ci wlać do garnka większej ilości tłuszczu, niż zamierzałeś. Jak to często bywa gdy najpierw wykręcimy plastikową zatyczkę z wypustką i wlejemy olej przez całą szyjkę.
