Jeśli masz 2 JAJKA i kubek KWAŚNEJ ŚMIETANY, przygotuj super kremowe ciasto: Miękkie jak chmurka!
Jeśli masz ochotę na lekki, kremowy, a jednocześnie świeży deser, mamy dla Ciebie najlepszy deser
Pyszny smak tego prostego ciasta według przepisu z pewnością Cię zachwyci.
Przygotuj go już dziś, a zachwycisz całą rodzinę.
Nadzienie śmietanowe zamiast ciężkiego nadzienia maślanego
Nadzienie ze śmietany ma kilka zalet w porównaniu z nadzieniem maślanym. Nadzienie śmietanowe ma łagodny, kwaśny smak, który dobrze kontrastuje ze słodkim ciastem.
Nadzienie maślane może być zbyt słodkie i ciężkie. Dodatkowo nadzienie ze śmietany jest lekkie i puszyste, co sprawia, że jest ono bardziej „przyjemne” w jedzeniu. Nadzienie maślane może być sztywne i ciężkie, przez co desery z nim są trudniejsze do krojenia i jedzenia.
Warto również dodać, że ciasto z nadzieniem śmietanowym ma dłuższą trwałość.
Porady:
Jeśli chcesz posmakować nadzienia śmietanowego, możesz dodać do niego ekstrakt waniliowy, skórkę z cytryny lub rum.
Nadzienie śmietanowe można ubić z bitą śmietaną, aby było jeszcze lżejsze i puszyste.
Na ciasto potrzebujemy:
2 żółtka
80 g masła
70 g granulowanego cukru
skórka z jednej cytryny
200 g mąki zwykłej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Do kremu:
2 białka jaj
80 g granulowanego cukru
400 g kwaśnej śmietany (1 duża szklanka)
3 łyżki mąki zwykłej lub skrobi kukurydzianej
Zbliżać się:
Najpierw oddzielamy żółtka i białka.
Do żółtek dodać cukier, ubijaj, aż się spieni a następnie dodać miękkie masło, pokrojone na małe kawałki.
Zetrzyj skórkę z cytryny i dodaj ją do miski razem z mąką i proszkiem do pieczenia.
Wyrabiamy zwarte ciastoz którego formujemy walec i odcinamy jego jedną trzecią.
Umieść obie części w torebce mikrotenowej i odstaw do lodówki.
W międzyczasie przygotujemy krem. Białka ubić z odrobiną soli na sztywną pianę.
Dodajemy cukier partiami, aż powstanie sztywniejsza masa.
Następnie stopniowo ubijaj śnieg do miski ze śmietaną.
Zagęścić mąką lub skrobią kukurydzianą i ubić, aż krem będzie wystarczająco gęsty.
Przygotujemy formę do pieczenia ciasta, równomiernie dociśniemy większą część ciasta do spodu i wyłożymy na nią przygotowaną śmietanę.
Na wierzch ścieramy mniejszą część ciasta tak, aby pokryła całą kremową powierzchnię.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C na złoty kolor.
Następnie pokrój ciasto i podawaj.
Życzymy dobrego apetytu!
