Dynia, szczególnie upieczona do perfekcji w karmelu, wyjątkowo dobrze komponuje się ze słodkimi składnikami. Mimo że odrobina syropu klonowego, garść kandyzowanych orzeszków pekan lub kilka suszonych żurawin można wspaniale połączyć z dowolną liczbą tykw w miodzie, zabawa słodyczą nie jest jedynym sposobem na przyprawienie dyni. W rzeczywistości lepszym sposobem na podkreślenie składnika jest kontrastowanie jego posypanego cukrem smaku z odrobiną przyprawy – a harissa chętnie się do tego zobowiąże.

Pasta chili (ale czasami w proszku) z północnoafrykańskimi korzeniami, harissa, to połączenie pieczonej papryki, czosnku, cytrusów, oliwy i przypraw, takich jak kminek, kolendra i kminek. Chociaż przepisy mogą się różnić, harissa ma zazwyczaj pikantny i dymny profil, ale także lekko ziemisty. Pełen złożoności, może nadać niesamowitą głębię szerokiej gamie potraw. Naturalnie właśnie to czyni go idealnym dodatkiem pomagającym pieczonej dyni wydostać się ze zbyt częstej sacharynowej rutyny.

Oprócz poprawy smaku łagodnych odmian dyni, połączenie żywej harissy i pieczonej dyni działa również na poprawę atrakcyjności wizualnej. Zarówno pasta, jak i proszek nadają odrobinę koloru. Jednak największą zaletą połączenia tych dwóch składników jest to, że razem tworzą harmonijną wymianę smaków. Przeciwstawiając się kultowej słodyczy i maślanemu charakterowi dyni, pieprzna harissa zapewnia równowagę, pomagając uzyskać smaczniejszy efekt.