Zawiń udka z kurczaka w szynkę prosciutto, aby uzyskać delikatną warstwę smaku umami
Zawiń udka z kurczaka w szynkę prosciutto, aby uzyskać delikatną warstwę smaku umami
Zawijanie prosciutto może początkowo wydawać się nieco dziwne w przypadku podudzia, ale czasami to właśnie najbardziej nietypowe pomysły dają najlepsze dania. Tymczasowe odejście od , powoduje przekształcenie znajomego i skromnego kurczaka w znakomite danie główne. To wyjątkowy spin, który przyciąga uwagę od pierwszego wejrzenia i zachwyci Cię jeszcze dłużej, gdy spróbujesz, jak dobrze jest. Niezależnie od tego, czy jesz zwyczajną kolację, zabawny, uroczysty posiłek, czy też wieczór gier pełen emocji, możesz mieć pewność, że wszystko będzie działać za każdym razem.
Dla tych, którzy nie wiedzą, prosciutto to peklowana włoska szynka znana ze słono-słodkiego i lekko pikantnego smaku. Owinięty wokół udek kurczaka, nadaje mu dotyk umami, który sprawia, że mięso jest pyszne nie z tego świata. Słoność prosciutto doskonale uzupełnia naturalną słodycz kurczaka, a delikatne wędzone warstwy tworzą dziwnie dopasowaną złożoność. Upieczone lub pieczone w piekarniku prosciutto staje się rozkosznie chrupiące i lekko karmelizowane – rozkoszny kontrast z soczystym, delikatnym mięsem w środku. Pokochasz harmonijny sposób, w jaki wszystko łączy się w jednym kęsie, z wystarczającą wszechstronnością, aby było intrygujące, bez całkowitego przytłaczania kubków smakowych.
Wskazówki dotyczące najlepszego słonego połączenia
W przypadku tego konkretnego dania najlepszym rozwiązaniem jest pieczenie lub pieczenie. Są to podejścia niewymagające użycia rąk, które są nie tylko wygodne, ale także zapewniają najlepsze możliwe wyniki. Możesz nawet zrobić jedno i drugie, piecząc kurczaka najpierw przez około pół godziny, a następnie pozwalając mu się smażyć przez pięć do siedmiu minut. Pomaga to stworzyć idealną mieszankę delikatnego mięsa i chrupiącego, dobrze karmelizowanego prosciutto. Nie zapomnij jednak uważnie obserwować kurczaka, aby się nie przypalił.
Owijając prosciutto wokół kurczaka, możesz również dodać kilka innych składników, aby wzmocnić smak. Jak zawsze, szczypta lub dwie przypraw i świeżych ziół załatwi sprawę cudownie. Aby uzyskać dodatkową przyjemność, która rozpływa się bezpośrednio na talerzu, wystarczy odrobina sera. Mozzarella i parmezan to jedne z najlepszych wyborów do tego.
Najczęściej podudzia owinięte w szynkę prosciutto są wystarczająco dobre same w sobie, więc do dotrzymania im towarzystwa wystarczy tylko jasna strona warzyw lub sos do maczania. Jeśli jednak nie masz nic przeciwko dodatkowej pracy, ugotuj sos, aby oblać je mnóstwem rewelacyjnych smaków. Idź z tym, czego pragnie twoje serce. Od bogatej i soczystej bazy po pikantną kremową bazę, możliwości są nieograniczone.
