Nadal uderzasz kotletami? Wypróbuj sztuczkę z lat 20. XX wieku, a mięso będzie FANTASTYCZNE jak szefa kuchni!
W starej zakurzonej książce kucharskiej z 1920 roku oprócz wielu przepisów znalazło się także owych 15 trików z napisem „Sekrety Dobrej Gospodyni Domowej”.
Naszym zdaniem są tak wspaniałe, że ludzie powinni o nich wiedzieć nawet dzisiaj.
Ułatwiają pracę, poprawiają smak potraw i oszczędzają pieniądze.
Przypnij je na swojej lodówce, te gadżety z przeszłości naprawdę warto poznać!
Sztuczka zamiast stukania
Zamiast pukać weź głęboki talerz i wlej do niego 3 łyżki octu i łyżkę oleju.
Włóż mięso do tej mieszanki i pozostaw do namoczenia na kilka godzin (obróć mięso tu i tam).
Choć w gospodarstwach domowych ten trik został już prawie zapomniany, do dziś stosuje się go w topowych restauracjach na całym świecie, z tą różnicą, że zwykły olej roślinny zastępuje się oliwą z oliwek.
Dzięki tej modyfikacji mięso jest bardziej miękkie i smaczniejsze, a podczas smażenia lub pieczenia tworzy się na powierzchni chrupiąca skórka.
Brak zapachu smażenia i spalonego oleju
Wystarczy, że do oleju wrzucisz jeszcze kilka marchewek lub kawałek korka.
Pieczony strudel jest zawsze chrupiący
Chcesz, żeby było twoje strudel jest złocisty i pięknie chrupiący na powierzchni?
Nie ma nic prostszego, wystarczy przed pieczeniem posmarować je żółtkiem roztrzepanym z odrobiną mleka.
Jeśli nie chcesz tostów – taki smażony chleb, nie wchłonęło tak dużo tłuszczu, posmaruj je niewielką ilością przed pieczeniem letniej wody.
Będzie smakować jeszcze lepiej i nie tak tłusto.
Nie będziesz już w stanie ugotować ryżu
Aby ryż się nie zagotował, zrób to dodać wrzącą wodę kilka łyżki zimnego mleka.
Brakuje Ci orzechów do ciasta, w ten sposób je zastąpisz
Orzechowy smak ciasta można uzyskać bez orzechów.
Wystarczy krótko podsmażyć bułkę tartą na maśle i dodać ją do ciasta.
Najlepszy jest kurczak
Mieć kurczaka złota skorupaposmaruj go podczas pieczenia ciemne piwo – jednocześnie nadaje mu wspaniały smak.
Aby rodzynki nie spadły na dno blachy
Wystarczy, że zamówisz je w przedsprzedaży dodając go do ciasta, obtaczasz je w mące. Świetnie trzymają się drogi i nie spadają na dno.
Szałwia – pomocnik każdej gospodyni domowej
Na mrówki, ćmy, gryzonie i innych nieproszonych gości trzymanych z daleka od Twojej kuchni, weź do pomocy szałwię.
Zawiąż z niego małe kwiatki i po prostu umieść je na półkach i wokół blatu kuchennego lub w miejscach, w których widziałeś szkodniki.
Zapach szałwii niezawodnie je odstrasza.
Do lukieru dodać kamień nazębny
Jest to sprawa wtórna produkt do produkcji wina i można go znaleźć w winiarniach lub w Internecie.
Według książki do domowych kremów do ciast i słodkich lukrów dodaje się około ¼ łyżeczki kwasu winowego.
Poprawi smak, krem będzie lepiej się trzymał, a dzięki niemu użyte składniki również lepiej się połączą.
Wyrobione ciasto będzie bardziej puszyste i elastyczne
Wystarczy, jeśli do ciasta dodać kilka kropli octu.
Dzięki temu ciasto ma cudownie puszyste ciasto
Sekret puszyste ciasto polega na tym, że przygotowując surowce, dzieli cukier puder na dwie połowy.
Jedną ubić z żółtkami i stopniowo dodawać olej, mąkę i proszek do pieczenia.
Drugą część ubić z białkami na sztywną pianę i wymieszać ze śniegiem łyżkę najzimniejszej wody.
Następnie ostrożnie wymieszaj śnieg z masą żółtkową.
Idealna bita śmietana do deserów – bez substancji usztywniających
Jeśli chcesz uzyskać idealnie ubitą bitą śmietanę, która doskonale trzyma swój kształt, podczas ubijania dodaj białko jaja.
Twoje ciasto nigdy nie „spadnie”
Wystarczy, że po wylaniu ciasta do formy kilka razy dobrze uderzymy nią o blat.
Z ciasta wydostaje się nadmiar powietrza, który po upieczeniu szybko wydostaje się z ciasta i powoduje jego opadanie.
Chcesz, żeby chleb lub ciasto było bardziej soczyste i nie wysychało szybko?
Prościej nie będzie, wystarczy wmieszać mniejsze kawałki w ciasto drobno starte jabłko.
Zatrzyma wilgoć w cieście, a jednocześnie będzie miało lepszy smak.
Zachowaj spalone warzywa
Jeśli udało Ci się przypalić warzywa w piekarniku lub na patelni, przełóż je jak najszybciej na czystą patelnię i zalej zimną wodą.
Następnie odstaw na kilka minut przenieś do czystej miski lub talerza, a przypalony smak zniknie.
Pozbądź się zapachu kapusty
Jeśli przeszkadza Ci zapach gotując kapustę, do garnka razem z kapustą włóż kawałek ciasta chlebowegolub starszy chleb, zawinięty w grubą tkaninę.
Zapach będzie znacznie mniej wyraźny.
Ciasta pieczone na złoty kolor
Wystarczy, jeśli przed ich pieczeniem posmaruj mlekiem, w którym rozpuścisz odrobinę cukru.
