Odkryj pikantne kawałki piersi z kurczaka, które możesz wygodnie przygotować w domu! Te popularne „paski” z piersi kurczaka są nie tylko pyszne, ale także wszechstronne. I bądź ostrożny – po ich wypróbowaniu możesz już nigdy nie chcieć kolejnego!
Stripsy z kurczaka, zwane także pikantnymi smażonymi stripsami z piersi kurczaka, to prawdziwa legenda wśród szybkich przekąsek, ciesząca się popularnością na całym świecie. Łatwo jest je przygotować w domu, ale możesz być w niebezpieczeństwie – są tak dobre, że możesz nie chcieć kolejnego.
Tradycyjnie paski kurczaka panieruje się w mieszance mąki i pikantnych przypraw, ale istnieje wiele odmian ich przygotowania. Można je zawinąć nie tylko w klasyczną potrójną folię, ale także w kruchą panierkę panko, pokruszone płatki kukurydziane czy nasiona sezamu, co nada im niepowtarzalny smak i konsystencję.
Kluczowym etapem jest marynowanie, dzięki któremu mięso będzie delikatne i soczyste. Marynata jest najlepsza na maślance, ale świetne rezultaty można też uzyskać stosując kefir, jogurt czy kwaśną śmietanę. Można doprawić według własnych upodobań – suszony czosnek, suszona cebula, mielona papryka, czarny pieprz i chili sprawdzają się znakomicie. Możesz także spróbować egzotycznych przypraw, takich jak harissa czy garam masala, które dodają niepowtarzalnego charakteru.
Gotowe paski najlepiej smażyć na grubej warstwie oleju, ale dla zdrowszego rozwiązania można je upiec w piekarniku. Niezależnie od metody przygotowania, efektem są smaczne i soczyste kawałki, które pokochasz.
Smażone paski kurczaka
Czas przygotowania: 30 minut, marynowanie min. 4 godziny
Składniki:
- 4 kotlety z piersi kurczaka
- 1 szklanka maślanki
- 1,5 łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki suszonego czosnku
- ¼ łyżeczki mielonej papryki
- ¼ łyżeczki suszonego chili
Do pakowania:
- 1,5 szklanki mąki zwykłej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- ¾ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- ¾ łyżeczki suszonego czosnku
- ¾ łyżeczki mielonego pieprzu
- 3 łyżki maślanki
- olej roślinny
Przygotowanie:
- W misce wymieszaj maślankę, sól, pieprz, suszony czosnek, paprykę i chili. Pierś z kurczaka pokroić w paski tej samej wielkości, włożyć do miski i wymieszać z marynatą. Przykryj miskę i włóż do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i przyprawy. Dodać 3 łyżki maślanki i wymieszać tak, aby w mące pozostały drobne grudki.
- Rozgrzej olej w dużym rondlu lub garnku.
- Mięso obtaczamy w mieszance i stopniowo smażymy na oleju z obu stron na złoty kolor – zajmuje to około 5-7 minut, w zależności od wielkości pasków.
- Paski podawać z dipem ziołowym, sezonowanym majonezem lub sosem barbecue.
