Smakowy majonez to genialny sposób na wykorzystanie resztek ziół
Świeże zioła, takie jak kolendra, pietruszka i tymianek, dodają warstwy smaku każdemu daniu, do którego są dodane, ale rzadko przepis wymaga całego pakietu lub opakowania. Nawet jeśli dodasz świeże zioła do wszystkich swoich cotygodniowych posiłków lub zastosujesz triki związane z przechowywaniem, takie jak trzymanie ich w wodzie lub zawinięcie w wilgotnym ręczniku papierowym w lodówce, nadal możesz otrzymać zioła, które ostatecznie więdną i tracą smak. Aby zapobiec marnowaniu żywności, nawet jeśli zioła zwiędną, użyj ich do stworzenia majonezu smakowego z kombinacją przypraw, który doda ziołowego zastrzyku do kanapek i sosów sałatkowych.
Możesz użyć resztek ziół, aby wzbogacić swój ulubiony majonez kupiony w sklepie, który jest już w lodówce. Jeśli używasz ziół o twardszych łodygach, takich jak rozmaryn, usuń je z gałązki przed połączeniem z majonezem. Z drugiej strony, bardziej miękkie łodygi ziół, takich jak kolendra, można zmieszać z resztą składników. Dodaj zioła, przyprawy i majonez do blendera lub robota kuchennego albo użyj blendera zanurzeniowego w misce lub słoiku. A jeśli wolisz zrobić domowy majonez, tak jak w przypadku naszego majonezu, równie łatwo jest dodać zioła wraz z innymi składnikami w blenderze, aby uzyskać więcej smaku.
Połącz zioła z przyprawami i aromatami, aby uzyskać najsmaczniejszy majonez
Wszelkie zioła, które zostawiłeś w lodówce, będą pasować do majonezu smakowego, ale spróbuj użyć przypraw, innych aromatów i kwasowości cytryny lub limonki, aby uzyskać prawdziwą równowagę smaków. Jeśli masz nadmiar kolendry, połącz ją z ząbkami czosnku, sokiem i skórką z limonki, solą i czarnym pieprzem. Aby uzyskać smarowidło inspirowane kuchnią włoską, wymieszaj majonez z ziołami, takimi jak bazylia i oregano. Aby wykorzystać różnorodne zioła, świeża pietruszka, szczypiorek, bazylia, koper i oregano uzupełniają się nawzajem, tworząc doskonałą smakową pastę. Dodaj odrobinę ostrego sosu, musztardy Dijon lub pokruszonej czerwonej papryki do dowolnej odmiany przyprawy, aby podkręcić temperaturę. Gdy wszystko się połączy, odstawiamy majonez na co najmniej godzinę do lodówki, aby smaki mogły się połączyć przed użyciem kremu.
Najbardziej oczywistym wyborem do wykorzystania tego majonezu smakowego jest podniesienie poziomu kanapek, na przykład dodanie ziołowego charakteru lub nadanie więcej smaku śniadaniowemu opakowaniu z bekonem i jajkiem. Jeśli wolisz kremowy sos sałatkowy, połącz majonez z oliwą z oliwek, octem, miodem i musztardą. Działa również w innych przepisach, które zazwyczaj wykorzystują zwykły majonez, taki jak jajka faszerowane, sałatki z kurczakiem lub tuńczykiem i dip z sera pimento. Aby to było proste, użyj majonezu smakowego jako dipu w połączeniu z frytkami, ziemniakami lub paluszkami warzywnymi, aby uzyskać łatwą przekąskę.
