Choć używamy ich na co dzień, niewiele osób potrafi je właściwie przechowywać. Gdzie przechowujecie jajka i jak sprawdzacie, czy nadają się jeszcze do użytku? Powiemy Ci jak.
Jajka to podstawa naszej kuchni. Przecież przygotowujemy z nich mnóstwo smacznych dań, ciekawych przystawek czy pomysłowych wypieków. I choć mogłoby się wydawać, że o tak podstawowym produkcie wiemy dosłownie wszystko, wiele osób popełnia duży błąd, który może mieć poważne konsekwencje.
Gdy zbliża się Wielkanoc i jaja stanowią podstawę świątecznego menu, warto sprawdzić, czy ten błąd dotyczy również Ciebie. W tym przypadku jest to niewłaściwe przechowywanie jaj.
Jak prawidłowo przechowywać jajka?
Gdy jaja wrócą do domu, ważne jest, aby się z nimi natychmiast zająć. Przede wszystkim nie powinniśmy stawiać ich w nasłonecznionym miejscu, na blacie kuchennym czy w szafie. Wręcz przeciwnie, jajka należy natychmiast przenieść do suchego i chłodnego miejsca. Najlepiej nadaje się do tego lodówka.
Jajka można przechowywać w lodówce w popychaczach lub w specjalnych pojemnikach, które coraz częściej stają się częścią wyposażenia kuchni. Ponadto jajka przechowywane w lodówce nie powinny mieć bezpośredniego kontaktu z innymi produktami. Nie jest też dobrym pomysłem mycie zakupionych jajek przed włożeniem ich do lodówki, gdyż w ten sposób tracą swoją naturalną ochronę.
Domowy test świeżości jajek
Przed użyciem jajek w naszej kuchni warto sprawdzić, czy są świeże. Można to zrobić szybko i łatwo za pomocą szklanki i wody. Do szklanki wlej wodę, a następnie wbij do niej jajko. Jeśli natychmiast opadnie na dno i tam pozostanie, jest to znak, że jajko ma się najlepiej. Nie należy pracować z jajami, które po wrzuceniu do szklanki z wodą wypłyną na wierzch i zaczną unosić się na powierzchni.
Ale na tym nie koniec przydatnych wiadomości. Okazuje się, że nawet sama skorupka może nam powiedzieć o świeżości jaj. Jeśli jest matowe i szorstkie, możemy użyć takich jajek w przepisie. Następny test jest również bardzo prosty, wystarczy lekko potrząśnij surowym jajkiem. Brak dźwięku oznacza, że jajko jest świeże. Natomiast jeśli usłyszymy charakterystyczne syczenie, to od razu powinniśmy odrzucić taki produkt.
I na koniec jeszcze jedna przydatna rada. Zawsze dobrze jest powąchać jajko po rozbiciu, aby upewnić się, że dobrze pachnie. Jeżeli pojawi się nieprzyjemny zapach, jajko powinno od razu trafić do koszyka.
