Mięsisty akcent, którego potrzebujesz, aby zwiększyć masę greckich ziemniaków Hasselback
Mięsisty akcent, którego potrzebujesz, aby zwiększyć masę greckich ziemniaków Hasselback
Obecnie można znaleźć najróżniejsze przepisy na ziemniaki hasselback. Na przykład są tradycyjne pieczone ziemniaki hasselback z różnymi dodatkami i zapiekanki w wersji au gratin. W Tasting Table mamy oryginalny przepis na ziemniaki hasselback w stylu greckim z mięsnym akcentem: , stworzony przez twórczynię receptury Tasting Table, Karę Barrett. To pyszne danie na jednym arkuszu, które z pewnością zadowoli gości na obiedzie.
Jeśli nigdy nie próbowałeś tej wersji ziemniaków, Barrett twierdzi, że ten przepis to „zabawny sposób na zapoznanie kucharzy z metodą Hasselbacka lub akordeonem”. Wystarczą dwie pałeczki i ostry nóż, ale o szczegółach porozmawiamy już wkrótce.
Przejdźmy na razie do kiełbasy, czyli składnika, który sprawia, że jest to pełnowartościowy posiłek. Aby dopasować się do innych śródziemnomorskich smaków, spróbuj znaleźć greckie kiełbaski zwane loukaniko. Są one zwykle wykonane z wieprzowiny lub jagnięciny (czasami obu) i szeregu innych smaków, które mogą obejmować skórkę pomarańczową, por, nasiona kopru włoskiego, oregano i czosnek. Jeśli nie możesz ich znaleźć w lokalnym sklepie mięsnym lub spożywczym, Barrett sugeruje jako alternatywę kiełbaski włoskie lub jagnięce. Czy jesteś wegetarianinem? Wykorzystaj swoje ulubione kiełbaski bezmięsne.
Robienie greckiej kiełbasy i ziemniaków hasselback feta
Po zakupie kiełbasek przychodzi czas na zebranie pozostałych składników. Ten przepis jest pełen greckich i śródziemnomorskich smaków, a wiele składników może już znajdować się w Twojej kuchni. W celu uzyskania odpowiednich wymiarów odsyłamy do naszego przepisu, ale oto zarys tego, czego potrzebujesz: jeden funt (czerwonego, złotego lub mieszanki), sok i skórka z cytryny, oliwa z oliwek, ser feta i suszone pomidory . Do przypraw użyj soli, suszonego oregano i suszonej lub świeżej pietruszki. Pamiętajcie, że kiełbaski mają już sól i cały zapas innych przypraw, więc nie przesadzajcie z dodatkiem ziół, bo odbierze to świeżość potrawy.
Jeśli nigdy nie robiłeś ziemniaków typu hasselback, oto sposób, w jaki Barrett sugeruje krojenie ziemniaków. Umieść po dwie pałeczki pod ziemniakiem z każdej strony, aby zapobiec zbyt głębokiemu przecięciu ziemniaków. Następnie ostrym nożem wykonaj nacięcia wzdłuż ziemniaka, wycinając je aż dotkniesz pałeczkami, aby utworzyć harmonijkowe kawałki. Wymieszasz oliwę z częścią przypraw, posmarujesz tą mieszanką ziemniaki, nafaszerujesz je odrobiną pokruszonej fety, a następnie gotujesz z kiełbaskami przez 40 minut. Nie zapomnij sprawdzić naszego pełnego przepisu, aby poznać resztę instrukcji i kilka alternatywnych składników.
