Czy potrójna powłoka odpada ze steków podczas smażenia? Poznaj prosty TRICK, a już nigdy nie zrobisz tego inaczej!
To jest częsty problem podczas smażenia panierowanych steków lub ryb.
Można zająć się przygotowaniem, mięso jest idealnie zawinięte w potrójną folię, ale już po usmażeniu bułka tarta odpadnie, a chrupiący trójpłatek pozostanie na patelni.
Wreszcie znamy rozwiązanie, jak tego uniknąć.
Portal podpowiedział drogę jak smażyć steki i ryby, nie tracąc smacznej powłoki.
Problem ten najczęściej dotyka nas podczas uroczystego obiadu, kiedy na świąteczny stół podajemy kotlety lub smażoną rybę.
Złoty gwóźdź naszego tradycyjnego obiadu to musi wyglądać imponująco.
Jednak peeling tojobal jest nieestetyczny i smak jedzenia również się pogarsza.
Na szczęście tak się stało można zapobiec.
Największym problemem zawsze jest rozmrożone delikatne mięso, które wcześniej kąpaliśmy w lodowatej wodzie.
Takie kawałki delikatnego kurczaka lub ryby mają tendencję do rozpaść się
W tym artykule dowiesz się jak pozbyć się tego irytującego problemu.
Jak usmażyć rozmrożonego kurczaka lub rybę?
Gdy jeśli planujesz smażyć mrożonego kurczaka lub rybę, przemyśl to wcześniej.
Rozmrażaj je poprzedniego wieczoru, ale nie na blacie, ale w lodówce.
Im wolniej się rozmrażają, tym większa szansa, że zachowają swoje zwarta konstrukcja.
Kiedy mięso się rozmrozi, osusz go dokładnie ręcznikiem papierowym.
Konieczne jest również pozostawienie ryby później pozostawić w temperaturze pokojowej.
To powinno trwać przynajmniej pół godziny.
Jednak to nie wszystko, o czym warto pamiętać.
Smażenie rozmrożonych kotletów z kurczaka i ryb – sekret naszych babć
Być może największym sekretem, który znały nasze babcie, a dziś został zapomniany, jest pewien dodatek do bułki tartej.
Jeśli użyjesz zwykłej mąki pszennej wraz z jajkiem i bułką tartą, tak istnieje duże prawdopodobieństwo, że tojobal odpadnie.
Ale wystarczy dodać to do mąki 20% mąki kukurydzianej lub skrobi kukurydzianej.
To sprawia, że zostaje po usmażeniu trójpłatek jest bez zarzutu.
Nie zapomnij też Na rozgrzany tłuszcz włóż zawinięte mięso i rybę (najlepiej olej rzepakowy lub masło klarowane).
Upewnij się, że warstwa tłuszczu na patelni jest wystarczająca, ponieważ wynik jest zawsze lepszy, gdy na patelni jest więcej.
Filet powinien w nim być zanurzony do połowy wysokości.
Zawsze też bądź ostrożny, żeby nie przewrócić mięsa za wcześnie i nie trzeba było tego robić więcej niż raz.
To jest często powód dlaczego mięso zaczyna się rozpadać a bułka tarta pozostanie na dnie patelni.
Dzięki tym trikom odniesiesz sukces zawsze smaż idealne mięso.
