Jak zastąpić jajka w przepisach?

Jeśli kiedykolwiek stałeś przed dylematem, czego użyć zamiast jajek do gotowania lub pieczenia, ten artykuł jest dla Ciebie. Oferujemy siedem alternatyw, które doskonale zastępują jajka w Twoich ulubionych przepisach, zarówno ze względów dietetycznych, jak i po prostu dlatego, że skończyły Ci się jajka.

Jajka: Jak je zastąpić, gdy się skończą?

Jajka to podstawowy element wielu przepisów, zarówno na słodko, jak i na słono. Co jednak zrobić, gdy nie mamy ich pod ręką? Nie martw się, istnieje kilka alternatyw, które z powodzeniem mogą zastąpić jajka, jeśli potrzebujesz tylko dwóch. Jeśli potrzebujesz ich więcej, produkt końcowy może nie być tym, czego oczekujesz.

1. Banan: Pół puree bananowego świetnie zastępuje jedno jajko, szczególnie jeśli banany są już nieco przejrzałe. Idealnie nadają się do ciast, naleśników czy nawet kremów, jednocześnie nieznacznie wpływając na ich smak.
2. Przecier jabłkowy: Pięć łyżek musu jabłkowego zmieszanych z jedną łyżeczką proszku do pieczenia doskonale zastąpi jedno jajko. To rozwiązanie jest idealne dla tych, którzy preferują łagodniejszy owocowy smak w mąkach.
3. Nasiona Chia: Zmielone nasiona chia zmieszane z odrobiną wody tworzą żel będący doskonałym spoiwem. Ta mieszanka zastępuje jedno jajko w różnych wypiekach lub na przykład w klopsikach.
4. Marynata z ciecierzycy: Napar z ciecierzycy po ubijaniu może utworzyć „wegański śnieg z białek jaj”, z którego można przygotować kremy, a nawet majonez.
5. Groszek: Mieszanka roślin strączkowych i płatków zbożowych, która może zagęszczać sosy czy zupy, ale równie dobrze sprawdza się jako panierowanie bez jajek.
6. Proszek do pieczenia: Mieszanka proszku do pieczenia, oleju i wody tworzy prostą, ale skuteczną alternatywę dla jajek, odpowiednią do różnych makaronów lub pikantnych potraw. Te alternatywy nie tylko stanowią rozwiązanie w sytuacji awaryjnej, ale mogą przyczynić się do zdrowszych i bardziej innowacyjnych eksperymentów kuchennych.