Skwierczenie mięsa smażonego na patelni, aromat gotującego się sosu pomidorowego i obietnica aromatycznego dania z makaronu – niewiele doświadczeń kulinarnych daje tyle satysfakcji, co przygotowanie pożywnego sosu mięsnego. Dla tych, którzy lubią odrobinę ciepła w posiłku, dodanie do sosu mięsnego może zmienić zasady gry. Jednak przyprawianie sosu mięsnego jest sztuką, która wymaga uwzględnienia preferencji współbiesiadników.

Płatki czerwonej papryki swoim ognistym kopnięciem wyniosą Twój sos mięsny na wyższy poziom. Ale zanim obficie dodasz je do gotującego się sosu, zatrzymaj się i pomyśl, kto przyjdzie na obiad. Co chcesz, żeby było ostre i kto będzie dzielić Twój posiłek?

Sprytnym sposobem na podgrzanie sosu mięsnego jest dodanie płatków czerwonej papryki bezpośrednio do mięsa podczas jego brązowienia. Doprawiając mięso płatkami czerwonej papryki, dodasz mięsu więcej pikanterii niż pozostała część sosu. Zjadacze mogą potencjalnie wybrać część i nadal cieszyć się aromatycznym sosem mięsnym, nie czując się przytłoczeni gorącem. W końcu nie każdy ma taką samą tolerancję na pikantne potrawy. Jeśli dzielisz się posiłkiem z gośćmi, którzy mogą być wrażliwi na ciepło, pamiętaj również, że dodanie do mięsa płatków czerwonej papryki na początku może nadać całości smaku. Dodanie go pod koniec może spowodować bardziej subtelne ciepło.