Miękkie z zewnątrz, z płynnym i smacznym nadzieniem, spożywane są zwłaszcza na śniadanie lub podczas brunche, często z tostami, łososiem, świeżym pieczywem. Każdemu przynajmniej raz zdarzy się niepowodzenie w ich przygotowaniu. Największym ryzykiem jest to, że białko jaja wchodzi w kontakt z wodą i nie tworzy wokół żółtka otoczki, która przykleja się do patelni, tworząc w ten sposób jajko na wpół ugotowane i często nienadające się do spożycia. Istnieje jednak kilka metod uniknięcia tej nieprzyjemnej, ale powszechnej niedogodności.
Jajka sadzone – czy wiesz, co zrobić, żeby się nie sklejały?
Niezależnie od tego, czy spożywa się je w czystej postaci, doprawione tylko solą, czy luźno umieszczone na chlebie z masłem, czy jeszcze lepiej jako przykrywkę smacznego przysmaku, jajka w koszulce lub jajka są koniecznością. Można go określić jako gwiazdę brunchów. A dlaczego nie nawet na lekką kolację.
Gdybyśmy zapytali Cię, jak go przygotować, byłbyś w stanie odpowiedzieć? Włóż jajko do garnka z wrzącą wodą i poczekaj, aż zgęstnieje. Tak, zbliżamy się, ale trzeba uważać, aby jajko nie przykleiło się do dna patelni.
Główną sztuczką jest to, że wielu nie docenia tego składnika, uważając, że za bardzo charakteryzuje on ostateczny smak potrawy. W rzeczywistości wystarczy łyżeczka na patelnię pełną wody. I to nie byle jaki ocet, ale ocet jabłkowy. Ocet balsamiczny jest absolutnie zabroniony.
Rozbij jajko do małej miski, ułatwi to łatwe nalewanie. Za pomocą łyżki w wodzie zaprawionej wcześniej octem utwórz wir i wlej jajko do środka wiru. Zrobi wszystko samo, a białko zamknie się jak skorupka wokół żółtka. Kilka minut gotowania i gotowe. Ocet zrobi magię. Właściwie zajmuje się . W ten sposób białka białka jaja nie ulegają rozproszeniu, nie mogą się sklejać i szybciej zestalić.
Metoda kadzi
W ten sposób możesz ugotować więcej niż jedno jajko na raz, bez obawy, że się skleja. Ważne jest jednak, aby wybrać patelnię z wysokimi bokami. Zwykle zaleca się wybranie jednego. W ten sposób woda będzie wystarczająca, aby jaja unosiły się na wodzie, co oczywiście nie grozi przyklejeniem się do ścian.
Jeśli nadal nie czujesz się pewnie, możesz spróbować także metody kadziowej. W tym przypadku jajko zostanie wyrzucone bezpośrednio do chochli lub drobno tkanego sitka i umieszczone w wodzie, ale nie zanurzane w niej. Ciepło powstające podczas wrzenia spowoduje jego zestalenie. Jeśli wybierzesz sitko, do wody wpadnie tylko najbardziej płynna część białka, a reszta stwardnieje.
Teraz możesz cieszyć się nimi tak, jak lubisz i kiedy chcesz!
