Ostry składnik, na który warto się zdecydować podczas robienia quiche
Jak na tak luksusowe danie, quiche jest zaskakująco łatwym w przygotowaniu posiłkiem, który wymaga jedynie jajek i kilku dodatkowych składników. Nawet najprostszy quiche może zachwycić pikantnym smakiem i kremową konsystencją, która sprawi, że będziesz wracać po więcej. Biorąc to pod uwagę, niektóre klasyczne przepisy na quiche mogą się zestarzeć, jeśli lubisz regularnie gotować to danie. Jeśli chcesz urozmaicić swój następny quiche, zalecamy zrobienie tego z przyprawą – w szczególności dowolną ze specjalnych odmian czarnego pieprzu dostępnych na rynku.
Choć pieprz czarny jest najbardziej wszechobecny na świecie, nie stanowi monolitu. Dostępnych jest wiele podkategorii czarnego pieprzu, każda z własnym, niepowtarzalnym smakiem. Niektóre są piżmowe, inne owocowe i tak dalej. Cechą jednoczącą wszystkie te odmiany pieprzu jest jednak ich pikantność lub zdolność wywoływania mrowienia i śliny w ustach. Łagodne składniki quiche — takie jak mleko i jajka — polegają na dodaniu silniejszych aromatów, aby zapobiec mdłości potrawy, a pikantna jakość dowolnego rodzaju pieprzu podnosi przyjemność jedzenia quiche w ciągu kilku sekund, zapewniając tak potrzebny poncz . Używając bardziej wyrazistych rodzajów czarnego pieprzu, jeszcze bardziej ulepszysz ciasto, dodając bardziej nieoczekiwaną złożoność.
Wskazówki dotyczące dodawania nowych przypraw do quiche
Jeśli chodzi o eksperymentowanie z nowymi przyprawami (zwłaszcza tymi, które dają kopa), ważne jest, aby zwracać uwagę na proporcje. Dobrym punktem wyjścia w przypadku wielu odmian czarnego pieprzu jest po prostu dodanie tego pieprzu do wybranego quiche (np. ) w takiej samej ilości, w jakiej tradycyjnie używasz czarnego pieprzu, i dostosowywanie smaku za każdym razem, gdy przygotowujesz potrawę, aż znajdziesz odpowiednią ilość kwota dla Ciebie. Jednak nawet zanim to zrobisz, pamiętaj, aby spróbować samego nowego pieprzu, aby upewnić się, że nie jest silniejszy, niż się spodziewasz. Jeśli jest znacznie gorętszy lub bardziej stanowczy niż w standardowej ilości zastępczej, dodaj mniej. Jeśli jest słabszy, niż byś chciał, możesz dodać więcej od początku.
Użycie nietypowych rodzajów czarnego pieprzu daje świetną okazję do eksperymentowania także z innymi składnikami quiche. Na przykład danie zawierające dużą ilość bekonu może zyskać na rozjaśnieniu poprzez dodanie owocowego, dymnego smaku wietnamskiego czarnego pieprzu. Tymczasem i tak już złożony smak może być lepszy dzięki łagodniejszemu brazylijskiemu czarnemu pieprzowi. Nie bój się udać do najbliższego sklepu z przyprawami i wykazać się kreatywnością, aby znaleźć wersje, które najlepiej odpowiadają Twojemu podniebieniu.
