Tripleta to pożywna kanapka portorykańska, która wymaga 3 rodzajów mięsa
Portoryko, popularne miejsce turystyczne, słynie z rajskich karaibskich plaż, tętniącego życiem nocnego życia i sceny kulinarnej łączącej składniki afrykańskie, europejskie i latynoamerykańskie. Tripleta to smaczny produkt kultury portorykańskiej, powstały z połączenia cocina criolla i leku na kaca nocnego życia.
Oznaczane po angielsku potrójnie, tripleta zasługuje na swoją nazwę i składa się z trzech różnych rodzajów mięsa: wolno gotowanej wieprzowiny, steku w kostce i szynki wędlinowej. Kanapki Tripleta zawierają te trzy rodzaje mięsa w miękkiej bułce kanapkowej z serem, warzywami, chrupiącymi paluszkami ziemniaczanymi i majonezem-kechu, portorykańskim określeniem specjalnego sosu.
Te wyrafinowane kanapki z potrójnym mięsem to słynne portorykańskie jedzenie uliczne, sprzedawane po godzinach, aby rozkoszować się nocą pełną picia i tańca lub w zwykłych portorykańskich restauracjach w ramach lunchu na połówki. Wolno gotowana łopatka wieprzowa, czyli pernil, to klasyczne danie z Ameryki Łacińskiej i Karaibów, w którym wykorzystuje się złożoną marynatę z mieszanki przypraw adobo, oregano i karaibskiego sazón, aby stworzyć najbardziej soczyste i najbardziej smakowite nadzienie z szarpanej wieprzowiny. Stek Cube to ultrarozdrobniona, sezonowana i marynowana wołowina.
Stek z pernila i kostki wraz z cienkimi plasterkami szynki mięsnej zapewnia obfitość, wilgotność i głębię smaku, które mówią same za siebie. Dodatek białego sera, takiego jak gouda, muenster, mozzarella lub szwajcarski, zapewnia kremowy klej, który utrzymuje mięso i warzywa na miejscu.
Odmiany Tripleta i porównanie z kubańską kanapką
Jako karaibska tradycja kanapkowa, tripleta ma podobieństwa z . Obydwa są zwykle prasowane lub tostowane z topionym serem i dwoma różnymi rodzajami pikantnej wieprzowiny. Jednak tripleta odbiega drastycznie od kubańskiego, najpierw poprzez dodanie trzeciej porcji mięsa.
Kanapki Tripleta są ogromne i wymagają podejścia oburącz i znacznie większej liczby domieszek niż Kubańczycy. Podczas gdy pikle są jedyną dekoracją Kubańczyków, triplety często podaje się z sałatą, szatkowaną kapustą, cebulą, pomidorami i smażonymi ziemniakami. Wreszcie słodka, pikantna i kremowa mieszanka ketchupu i majonezu to typowa przyprawa do triplety, podczas gdy musztarda jest standardem w przypadku kubańskiej kanapki.
Co więcej, triplety występują w niezliczonych odmianach, od różnych rodzajów chleba po zmieniającą się trifectę mięs. Można dostać tripletę na bułce hoagie, chlebie francuskim lub miękkim, lekko słodkim kubańskim chlebie panini. Kurczak, longaniza, włoska kiełbasa, salami lub prosciutto to dopuszczalne substytuty jednego lub więcej tradycyjnych rodzajów mięsa tripleta. Niektóre kanapki zastępują placki ziemniaczane chipsami z babki lancetowatej, aby uzyskać więcej portorykańskiej autentyczności.
