Dymka pozostanie świeża i soczysta przez kilka miesięcy: wypróbuj tę wspaniałą metodę przechowywania!
Goździki i zioła są świetnymi pomocnikami do przyprawiania potraw.
Niezależnie od tego, czy jest to pietruszka, dymka czy koperek, nie tylko sprawiają, że potrawy wyglądają smaczniej, ale także naprawdę smakują też lepiej.
Nie zawsze jednak masz możliwość zachowania ich świeżości przez długi czas, dlatego w tym artykule podpowiemy Ci, jak najlepiej je przechowywać.
Postępuj zgodnie z zaleceniami portalu i będziesz mógł cieszyć się nimi jeszcze dłużej.
Jeśli chcesz przechowywać różne rodzaje teściów na zimę, istnieje kilka sposobów.
Przechowywanie dymki
Najpierw cebula nigdy się nie myj zanim będziesz chciał go zapisać.
Jeśli jest w pakiecie zwiędły szalotka z widocznymi uszkodzeniami pozbądź się go bez żalu.
Zapamietaj to cebuli nigdy nie należy zawijać w plastikową torebkę i zostaw w tej formie w lodówce – w ten sposób skażesz go na pewną śmierć.
Jeśli torba jest konieczna, wykonaj w niej otwory, które będą służyć jako wentylacja.
Najważniejszy sekret – wysusz korzeń cebuli i pokroić na mniejsze kawałki.
Następnie włóż go do słoika z suchym dżemem.
Dokładnie zamknij pokrywką i tak masz dymkę potrwa kilka miesięcy.
Cebula w plastikowej butelce
To bardzo proste nie wahaj się ani chwili!
Postępuj zgodnie z tym samouczkiem z portalu
Zimą będziesz za to naprawdę wdzięczny.
Potrzebujemy:
plastikowe butelki
wiosenna cebula
Zbliżać się:
Najpierw masz dymkę oczyścić i dokładnie umyć.
Niech trochę ocieknie.
Teraz drobno posiekaj cebulę.
Tniemy na małych kółkach.
Następnie można posypać posiekaną cebulą do plastikowych butelek.
Oczywiście używamy wyłącznie czystych plastikowych butelek.
Możesz użyć dowolnej butelki.
Jednak najbardziej praktyczne są kwadratowe, ponieważ można je przechowywać w zamrażarce w bardziej kompaktowy sposób.
Zaletą jest także szersza szyjka, dzięki której można wygodniej wsypywać cebulę.
W ten sposób układasz warstwy cebuli w butelkach.
Staraj się nie naciskać na nią zbyt mocno.
Po szczelnym napełnieniu butelki Zamknij pokrywę.
Przechowywać w zamrażarce.
W ten sposób możesz w dowolnym momencie zebrać tyle cebul, ile potrzebujesz.
Pietruszka i koperek
Dzięki tej metodzie koper włoski bardzo długo zachowuje swój kolor i aromat.
Potrzebujemy:
100 g świeżej pietruszki
200 g świeżego koperku
Zbliżać się:
Jeśli łodygi roślin są zbyt grube, lepiej je usunąć.
Pozostałą część kopru drobno posiekaj, pojedynczo lub w połączeniu.
Teraz przychodzi solenie, które można wykonać na dwa sposoby:
Pierwszą metodą jest nakładanie warstw – Metoda ta polega na układaniu wnętrzności warstwami i soleniu ich.
W wysterylizowanych, suchych szklankach ułożyć pierwszą warstwę dorady, następnie warstwę soli, dobrze docisnąć, dodać kolejną warstwę dorady, ponownie posolić i kontynuować w ten sposób, aż szklanka będzie pełna.
Druga metoda polega na zmieszaniu w misce posiekanego kopru włoskiego z solą –
Ilość soli musi być 3 razy mniejszyjako ilość leszcza oznacza to, że na 300 g siekanego leszcza potrzeba 100 g soli. Po wymieszaniu kopru z solą podzielić go do sterylnych pojemników, dobrze docisnąć i szczelnie zamknąć pokrywką.
Przechowywać w lodówce.
Ten sposób przechowywania idealnie nadaje się do przygotowywania zup, dań mięsnych i rybnych, a także dań warzywnych.
Zamrożenie podjęte
Jest to jedna z najpopularniejszych metod przechowywania, polegająca na zamrożeniu bulionu.
Można go zamrozić na kilka sposobów.
Plastikowe butelki – W tej metodzie butelkę z płatkami napełnia się posiekanym i suszonym koprem włoskim.
Folia spożywcza – Wadą jest to, że jeśli przechowujemy go zbyt długo w zamrażarce, będzie pochłaniał obce zapachy.
Zamykane torby plastikowe – Jeden z najlepszych sposobów, ale i jeden z droższych, bo konieczne jest kupowanie torebek wielokrotnego użytku.
Pojemniki plastikowe na śmietanę, serek śmietankowy, lody itp. można go również używać do przechowywania warzyw.
Wadą jest jednak to, że zajmują więcej miejsca w zamrażarce.
Jednym z najlepszych sposobów zamrażania jest użycie worków próżniowych.
Dzięki nim koper nie traci koloru ani smaku, nie zajmuje dużo miejsca, a koper przechowywany w ten sposób w nienaruszonym opakowaniu może przetrwać 2 lata.
Powodzenia!
