Dlaczego Fanta w USA smakuje tak inaczej niż jej zagraniczna odpowiedniczka
Jeśli jesteś fanem, który spędził wakacje za granicą, być może zauważyłeś, że poza Stanami Zjednoczonymi produkty te są zupełnie inne zarówno pod względem smaku, jak i koloru. Fanta o smaku pomarańczowym w Europie ma znacznie jaśniejszy kolor – jest bardziej żółta zamiast jaskrawopomarańczowego odcienia, jaki ma w Stanach. Jeśli chodzi o smak, Fanta amerykańska jest zauważalnie słodsza. Jak się okazuje, różnice te wynikają z tego, że lista składników Fanta jest zupełnie inna w USA niż w krajach europejskich.
Na przykład fanta w Wielkiej Brytanii zawiera prawdziwy sok – co wyjaśnia, dlaczego bardziej przypomina prawdziwy sok pomarańczowy. Natomiast American Fanta zamiast czystego cukru zawiera wysokofruktozowy syrop kukurydziany i nie zawiera prawdziwego soku. Ponadto Fanta w USA ma słodszy smak, ponieważ zawiera 73 gramy cukru w butelce w porównaniu z zaledwie 22,5 grama w brytyjskiej Fanta. Inne kraje europejskie również różnią się składnikami. Na przykład włoska Fanta ma mniej cukru niż wersja amerykańska i zawiera sok pomarańczowy z koncentratu, ale nadal zawiera ponad dwukrotnie więcej cukru niż wersja brytyjska (59 gramów). Jeśli chodzi o różnice w wykazie składników, sprowadza się to głównie do różnic w przepisach w poszczególnych krajach?
W Europie obowiązują bardziej rygorystyczne przepisy dotyczące niektórych składników
Niektóre składniki dozwolone w USA są zakazane w Europie, podczas gdy inne składniki nie są całkowicie zabronione, ale w Europie podlegają bardziej rygorystycznym przepisom. Obejmuje to syntetyczne barwniki spożywcze, takie jak żółty nr 6 i czerwony nr 40. American Fanta zawiera zarówno żółty 6, jak i czerwony 40.
Barwniki te są mniej powszechne w Europie, ponieważ aby je zastosować, na etykiecie produktu musi znajdować się ostrzeżenie o jego potencjalnie szkodliwym wpływie na uwagę i koncentrację dzieci. Po sporządzeniu przez Kalifornię obszernego raportu na ten temat dyrektor OEHHA, dr Lauren Zeise, stwierdziła: „Dowody wskazują, że syntetyczne barwniki spożywcze są powiązane z niekorzystnymi skutkami neurobehawioralnymi u niektórych dzieci”. Barwniki spożywcze obecne w amerykańskiej fancie wyjaśniają również, dlaczego brakuje prawdziwego soku pomarańczowego — barwniki służą do uzyskania pomarańczowego koloru (mieszanka żółtego i czerwonego), a nie naturalnego koloru występującego w brytyjskiej fancie.
Dodatkowo wysokofruktozowy syrop kukurydziany ma w Europie limit produkcyjny, który ogranicza jego wykorzystanie, choć warto zaznaczyć, że kwota ta nie wynika ze względów zdrowotnych produktu. Pomimo tego, że w USA jest on powszechnie stosowany jako tańsza alternatywa dla prawdziwego cukru, syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy jest nawet słodszy od cukru, więc nie wpływa negatywnie na smak.
