Galaretka Lychee dodaje delikatnego, tropikalnego smaku herbacie bąbelkowej i nie tylko
Galaretka Lychee dodaje delikatnego, tropikalnego smaku herbacie bąbelkowej i nie tylko
Sklepy z herbatą mleczną znane są z niezliczonej liczby pozycji w menu. Być może znasz wiele dostosowań, takich jak dodawanie boby lub dostosowywanie poziomów słodyczy, ale możesz też być przytłoczony dziesiątkami innych opcji. Mniej znanym w Stanach Zjednoczonych dodatkiem jest galaretka z liczi. Ten niestabilny składnik na bazie owoców zapewnia wyrazisty smak, niezależnie od tego, gdzie zostanie użyty, dlatego gorąco polecamy delektowanie się nim w herbacie mlecznej i nie tylko.
Galaretka liczi to jasnobiały, półprzezroczysty słodycz o galaretowatym wyglądzie i konsystencji. Jest wytwarzany w dużych partiach i kształtowany w kostki, kule, a czasem bardziej artystyczne kształty, takie jak gwiazdy. W USA najprawdopodobniej zobaczysz ją w sklepach z herbatą bąbelkową lub boba, gdzie można ją dodać do dowolnego wybranego napoju, aby uzyskać orzeźwiający akcent. Jest to jedna z wielu tego typu galaretek owocowych, obok smaków takich jak kokos, mango i marakuja.
Co to jest liczi?
, znana również jako wiśnia chińska, pochodzi z drzew mydlanych, które pochodzą z lasów południowych Chin. Są znane ze swojej czerwonawej, skórzastej skórki i miękkiego białego wnętrza, a także wyśmienitego smaku. Owoc ten jest ceniony od tysięcy lat wśród Chińczyków, zwłaszcza w prominentnych chińskich rodzinach. Owoc zyskał jeszcze większą sławę w XIX wieku, kiedy emigranci rozprzestrzenili drzewa po całym świecie i dotarli aż do takich miejsc jak Indie, Republika Południowej Afryki, Jamajka, a nawet Floryda.
Obecnie owoce liczi są łatwo dostępne na całym świecie, nawet w zimnym klimacie. Chociaż można je spożywać na świeżo, często stosuje się je jako aromat do słodyczy, napojów i deserów, takich jak napoje gazowane z liczi i twarde cukierki z liczi. Prawdopodobnie najpopularniejszym słodyczem wykorzystującym liczi jako aromat jest jednak wspomniana galaretka z liczi, ponieważ jest łatwa w przygotowaniu i można ją spożywać w szerokiej gamie przepisów.
Jak smakuje galaretka z liczi?
Galaretka liczi smakiem bardzo przypomina owoc, z którego pochodzi. Jest słodki i tropikalny z łagodnymi nutami kwiatowymi. Podobnie jak wiele tak zwanych owoców egzotycznych, często porównuje się go do połączenia innych produktów – w przypadku galaretki z liczi jest to zazwyczaj mieszanka melona, śliwki i gruszki. Galaretka może smakować słodiej niż sam owoc ze względu na dodatek cukru podczas jej wytwarzania.
Nic dziwnego, że galaretka jest chwiejna, półprzezroczysta i miękka jak większość innych galaretek. Jest jednak nieco bardziej jędrny niż produkty na bazie żelatyny, takie jak Jell-O i ma konsystencję bliższą deserom, takim jak flan czy panna cotta. Dzieje się tak, ponieważ galaretka z liczi jest zwykle wytwarzana przy użyciu naturalnego żelu kokosowego, zwanego nata de coco, jako zagęstnika. I na szczęście dla niektórych oznacza to, że galaretka z liczi jest w większości przypadków wegańska.
Jak stosować galaretkę z liczi
Galaretka liczi to wszechstronny składnik tradycyjnie stosowany zarówno w żywności, jak i napojach. Powszechnie spotykane napoje, w których występuje, to wspomniana wcześniej herbata mleczna, a także herbata zielona i kawa mrożona. Zalecamy również eksperymentowanie z nim jako ciekawym składnikiem tekstury w koktajlach, jako efektownym ulepszeniem wizualnym w misce ponczu, a nawet jako sposób na uczynienie kieliszka lemoniady bardziej zabawną, owocową i orzeźwiającą.
Jeśli chodzi o jedzenie, galaretkę najczęściej spożywa się samodzielnie, z paczkowanych kubeczków. Te kubki z galaretką z liczi można zjeść w całości na jednym kęsie, zjeść łyżką lub zamrozić i traktować jak lody na patyku. Inne tradycyjne zastosowania obejmują jako dodatek do zimnych deserów, takich jak lody i. Może również pełnić funkcję nadzienia do ciast, dodatku do dań śniadaniowych, takich jak naleśniki i tosty, a nawet zaskakującego dodatku do misek jogurtowych lub acai.
Jak zrobić galaretkę z liczi
Galaretkę liczi można kupić lub przygotować w domu. Gotowa galaretka z liczi nie jest często spotykana w amerykańskich sklepach spożywczych, dlatego polecamy odwiedzić sklep spożywczy specjalizujący się w przewożeniu żywności typowej dla kuchni azjatyckiej, gdzie będzie sprzedawany zarówno w opakowaniach jednorazowych, jak i luzem. Galaretkę liczi można również kupić na stronach internetowych takich jak Amazon i Bossen, sprzedawca składników i dodatków do herbat mlecznych.
Jeśli wolisz zrobić własną galaretkę, będziesz potrzebować miąższu liczi, wody kokosowej lub mleka, cukru i nektaru. W miejscach, gdzie nata de coco jest trudno dostępna, preferowanym substytutem jest proszek agarowo-agarowy. Zagęstnik i cukier rozpuścić we wrzącej wodzie, dodać liczi, następnie przelać do formy do pieczenia i odstawić do lodówki. Po stwardnieniu możesz pokroić galaretkę w kostkę lub dowolny inny kształt i cieszyć się smakiem.
Przechowywanie galaretki z liczi
Niezależnie od tego, czy wolisz używać gotowej galaretki z liczi, czy domowej roboty, należy ją odpowiednio przechowywać, aby mogła służyć jak najdłużej. Ten delikatny składnik jest wrażliwy zarówno na ciepło, jak i wilgoć. W związku z tym nieotwarte pojemniki zakupione w sklepie należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, takim jak spiżarnia lub piwnica, gdzie mogą wytrzymać do 18 miesięcy; jednakże po otwarciu składnik ten musi być przechowywany w lodówce. Niezależnie od tego, czy kupiona w sklepie, czy zrobiona na świeżo, schłodzona galaretka z liczi wystarczy na od trzech dni do dwóch tygodni.
Jeśli galaretka pachnie nieprzyjemnie, pleśnieje lub drastycznie zmienia kolor, zakładamy, że się zepsuła. Chociaż możesz ulec pokusie zamrożenia galaretki z liczi, aby przedłużyć jej okres przydatności do spożycia, pamiętaj, że nie jest to zalecane, chyba że masz zamiar zjeść ją w stanie zamrożonym, ponieważ zmieni to teksturę rozmrożonego produktu.
Odżywianie galaretką liczi
Owoce liczi, jak większość owoców, zawierają sporo witamin. Liczi zawierają głównie znaczne ilości witaminy C i potasu; jednakże te korzyści odżywcze są prawdopodobnie znikome w przypadku galaretki z liczi, ponieważ owoc jest używany bardziej do aromatyzowania niż do dodawania substancji do galaretki. Z drugiej strony nata de coco i agar agar, które można wykorzystać do przygotowania galaretki z liczi, są bogate w rozpuszczalny błonnik, który może wspomagać trawienie i zdrowie jelit.
Warto zauważyć, że galaretka z liczi może mieć dość dużą zawartość cukru. Dzieje się tak zarówno dzięki naturalnie dużej zawartości cukru w owocach liczi, jak i dodatkowi cukru podczas tworzenia galaretki. Chociaż jest to nadal całkowicie akceptowalny przysmak dla wielu osób z umiarem, podobnie jak każdy deser, osoby cierpiące na cukrzycę i inne problemy z tolerancją cukru powinny spożywać ten składnik z ostrożnością.
