Pikantne ulepszenie, które musisz zrobić z sosem tatarskim
Talerz ryb z frytkami lub smażonych ostryg zwykle łączy się z ramekinem nadziewanym sosem tatarskim – ale przyprawa nie jest kwestią przemyślenia. Jest kremowy i pikantny w najczystszej postaci, ale jest też dość łagodny. Tak więc dla miłośników owoców morza, którzy również cenią sobie dawkę ciepła w każdym kęsie jedzenia, sos tatarski może zyskać na pikantnym zastrzyku. Aby tak się stało, jedynym dodatkowym składnikiem, jakiego będziesz potrzebować, będzie hojna odrobina ulubionego ostrego sosu.
Istnieje wiele wersji, w których niektóre wersje zawierają więcej składników, niż mogłoby się wydawać. Najbardziej podstawowy przepis na sos tatarski może zawierać majonez, musztardę, przyprawę marynowaną i sok z cytryny, a podwyższony sos dodaje kapary lub sos Worcestershire. Oznacza to, że ostry sos może naprawdę się wyróżnić i łatwo dodać pikanterii. Możesz dodać kilka łyżek ostrego sosu do dowolnej marki sosu tatarskiego kupowanego w sklepie lub zmieszać go z domową wersją, taką jak Tasting Table’s, która wykorzystuje suszony koperek oraz posiekane pikle koperkowe.
Weź pod uwagę swoją tolerancję na przyprawy
Aby dodać pikantną esencję chili do sosu tatarskiego, sięgnij po ulubioną markę ostrego sosu. Jeśli nie używasz go często, Frank’s Red Hot lub Valentina to dobre opcje na łagodniejsze upały, Tabasco to klasyczny wybór, który zapewnia nieco więcej kopa, lub wybierz marki takie jak Crystal lub Cholula, aby uzyskać więcej pikanterii. Nadal nie jestem pewien? Przejrzyj nasze, a nawet możesz. Ale tylko Ty znasz swoją tolerancję na przyprawy, więc zacznij od kilku kresek i dodawaj więcej do smaku. Ostry sos to najłatwiejszy sposób na podgrzanie sosu tatarskiego, ale inne składniki też się sprawdzają. Weź pod uwagę pieprz cayenne, paprykę, płatki czerwonej papryki, chili w sosie adobo (pokrój paprykę w kostkę lub po prostu użyj sosu) lub solankę z jalapeño z puszki lub papryczek wiśniowych, aby dodać ciepła przyprawie.
Użyj pikantnego sosu tatarskiego, aby połączyć go z szeroką gamą dań z owoców morza, np. porcją lub . Stoły Degustacyjne i nasze to pyszne naczynia na pikantny sos tatarski. Możesz też dodać łyżkę lub dwie pikantnego sosu tatarskiego do swojego ulubionego dania. Jeśli chcesz wykorzystać resztki w mniej konwencjonalny sposób, możesz użyć ich jako dipu do frytek i krążków cebuli lub jako dodatek do faszerowanych jajek, pieczonych ziemniaków, pieczonych warzyw i polędwiczek z kurczaka.
