Poznaj szybki i smaczny przepis na placki warzywne z brokułami, groszkiem i serem cheddar, które pokochasz! Te naleśniki są idealnym pomysłem na obiad w dni powszednie, a także będą służyć jako zdrowa przekąska dla Twoich dzieci w szkole.
Placki warzywne to doskonały i szybki obiad na zwykły dzień. Ten przepis z brokułami, groszkiem i serem cheddar oferuje niezwykle pyszny smak. Przygotuj je w większych ilościach, a następnego dnia możesz je zapakować, aby dzieci zabrały je do szkoły jako przekąskę – smakują również wyśmienicie schłodzone.
Naleśniki można przygotować z różnych rodzajów warzyw – czy to ziemniaków, warzyw korzeniowych, kalafiora, brokułów, groszku, kukurydzy, cukinii, a nawet buraków. Można dostosować ich smak według własnych upodobań i zapasów znajdujących się w lodówce. Można użyć czosnku, szczypiorku, dowolnych świeżych ziół lub ulubionej mieszanki przypraw. Sery takie jak parmezan, gouda czy cheddar nadają naleśnikom intensywniejszy smak. Miłośnikom mięsa dobrze jest dodać do podstawowej mieszanki posiekaną szynkę, boczek lub pikantne salami. Natomiast w naszym przepisie połączenie brokułów, groszku i sera cheddar tworzy idealną, harmonijną całość.
Przygotowując brokuły należy zwrócić uwagę na prawidłową obróbkę cieplną. Brokuły są doskonałe dla zdrowia, choć niektórzy ich nie lubią. Kluczem do sukcesu jest optymalna długość gotowania – po przekroczeniu odpowiedniego czasu brokuły nabierają nieprzyjemnego zapachu, matowego smaku i tracą świeży kolor, co wielu może zniechęcić. Maksymalny czas gotowania nie powinien przekraczać 10 minut, zwykle wystarczy 3-5 minut. Ważnym krokiem jest późniejsze schłodzenie, które zatrzymuje proces gotowania, a brokuły zachowują smak, kolor i cenne substancje.
Placki brokułowe z groszkiem i serem cheddar
Czas przygotowania: 30 minut
Składniki:
- 200 g brokułów
- 150 g zielonego groszku
- 150 g mąki zwykłej
- 2 większe jajka
- 50 g startego cheddara
- 1 ząbek czosnku
- sól
- olej roślinny
Przygotowanie:
- Brokuły podzielić na różyczki, opłukać i wrzucić do wrzącej, osolonej wody. Gotować przez 5 minut, a następnie ostudzić w zimnej wodzie. Następnie drobno posiekaj róże. Delikatnie rozgnieć groszek.
- Jajka ubić w misce, dodać mąkę, rozgnieciony ząbek czosnku i starty ser.
- Dodać posiekane brokuły i groszek i wszystko wymieszać. Jeśli mieszanina jest zbyt rzadka, w razie potrzeby dodaj więcej mąki.
- Smażymy na rozgrzanej patelni po około 3 minuty z każdej strony na złoty kolor. (Naleśniki można również piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut.)
- Podawać z dipem ziołowym lub puree ziemniaczanym.
