5 najlepszych ziół, które wyniosą Twoją sałatkę owocową na wyższy poziom
Letnie produkty to wspaniały czas, który niesie ze sobą mnóstwo pysznych, dojrzałych owoców, idealnych do przygotowania aromatycznej, świeżej sałatki owocowej. Tego lata możesz przenieść swoje sałatki owocowe na wyższy poziom, włączając do mieszanki kilka kluczowych ziół. Zioła mogą nie być pierwszymi składnikami, które przychodzą na myśl, gdy myślimy o sałatce owocowej, ale odpowiednio dobrane mogą nadać sałatkom zupełnie nową głębię smaku.
Różne pary z różnymi owocami i mogą podkreślić niepowtarzalny smak owoców, których używasz, nie wspominając, że zioła mogą nadać sałatkom owocowym wyrafinowany wygląd i smak. Powodem, dla którego zioła działają tak dobrze, jest to, że . Zioła mają zazwyczaj ziemistą, czasem gorzką jakość.
W połączeniu ze słodkimi lub kwaśnymi owocami ta ziemistość pomaga ujarzmić niektóre intensywne smaki owoców i wydobywa różne nuty smakowe, których możesz się nie spodziewać. Zioła, takie jak bazylia i mięta, nadają sałatkom orzeźwiający charakter, podczas gdy ostrzejsze zioła, takie jak kolendra, nadają potrawom pikantny charakter.
Kolendra
Kolendra może pomóc Ci zamienić mango z soczystego, przypominającego cukierek owocu w pożywny, idealny do połączenia z rybnymi tacos. Lekki cytrusowy i pieprzny smak świeżej kolendry równoważy część tej przytłaczającej słodyczy, jaką może mieć mango. Nawet jeśli należysz do obozu osób, które uważają, że kolendra smakuje jak mydło, możesz spróbować tego połączenia. Obok jasności mango, kolendra zajmuje drugie miejsce pod względem smaku.
Dodaj trochę pokrojonych w kostkę pomidorów, papryczek jalapeño i cebuli, a otrzymasz salsę, która może balansować na krawędzi zaklasyfikowania jako sałatka owocowa, ale mimo to jest pyszna. Świeża kolendra ma nuty cytrusowe, które dobrze komponują się z owocami o jasnym smaku, takimi jak mango. Świeża kolendra może stać się przytłaczająca, jeśli użyjesz jej za dużo, dlatego na początku staraj się oszczędzać w jej ilości. Zawsze możesz dodać więcej, jeśli uważasz, że Twoje danie tego potrzebuje.
Mennica
Mieszanka jagodowa zawierająca składniki takie jak jeżyny, maliny, banany, truskawki i jagody będzie miała stosunkowo łagodny smak. Wszystkie te jagody są mieszane razem, aby uzyskać lekko słodką sałatkę owocową o świeżym smaku. Jednak sama sałatka z owoców jagodowych może nie mieć wymiaru i koloru. Dodanie świeżych, posiekanych liści mięty nie tylko nada potrawie piękny zielony odcień, ale także zapewni orzeźwiający smak przy każdym kęsie. Świeża mięta ma również lekko słodki smak i działa chłodząco na usta.
Ten efekt chłodzenia nadaje Twojej podstawowej sałatce jagodowej ekscytujący smak i jest idealny na gorące letnie dni. Świeża mięta jest również na tyle łagodna, że nadal możesz cieszyć się indywidualnym smakiem jagód, jednocześnie zachowując wszystkie zalety smakowe mięty. Możesz drobno posiekać miętę lub użyć całych liści. Jeśli zdecydujesz się użyć całych liści, oto wskazówka: uderz liście w dłonie, aby rozbić zewnętrzne komórki rośliny i uwolnić miętowy aromat. Dzięki temu sałatka owocowa będzie miała delikatny miętowy zapach.
Lawenda
Kwiatowe, słodkie nuty dodają tak potrzebnej ziemistości kwaskowatości cytrusów. Połącz grejpfruty, klementynki, krwiste pomarańcze i inne ulubione cytrusy i posyp kilkoma świeżymi pąkami lawendy. Pachnąca lawenda będzie w stanie stawić czoła mocnym aromatom cytrusów i oferuje lekko gorzki smak, który równoważy soczystą słodycz owocu. Ta jasna sałatka idealnie nadaje się do wykorzystania resztek zimowych cytrusów, a także zapewnia zdrową dawkę witaminy C.
Jeśli chcesz dodać więcej słodyczy do sałatki cytrusowej, możesz zdecydować się na użycie cukru lawendowego. Cukier lawendowy jest dokładnie taki, jak brzmi, lawenda zmieszana z granulowanym białym cukrem dla słodzonego, kwiatowego smaku. W zależności od rodzaju cytrusów, których użyjesz, możesz odnieść wrażenie, że Twojej sałatce brakuje słodyczy typowej dla sałatek owocowych. Cukier lawendowy pomoże uzupełnić część tej słodyczy, aby uzyskać bardziej zaokrąglone danie.
tymianek
Jeśli szukasz eleganckiego, wyrafinowanego dania do podania na kolację lub grilla na świeżym powietrzu, najlepszym wyborem będzie sałatka owocowa z dressingiem z miodem tymiankowym. Grillowane brzoskwinie nabierają dymnego, słodkiego smaku, który stanowi wyjątkowe podejście do klasycznych owoców. Połącz je z innymi owocami pestkowymi, takimi jak wiśnie, morele i śliwki, a otrzymasz prawdziwą ucztę.
Tymczasem świeży tymianek ma niemal pikantny, goździkowy smak, który nadaje brzoskwiniom nowy smak. Przyprawowy smak tego zioła nadaje ciepło i tak już lekko wędzonym brzoskwiniom, naprawdę podkreślając ich grillowany smak. Posypanie sosem tymiankowo-miodowym po prostu równoważy wszystkie istniejące smaki i gwarantuje, że nie stracisz słodyczy brzoskwiń.
Możesz pozostać przy połączeniu miodu ze świeżym tymiankiem, aby uzyskać prosty sos, lub dodać tymianek do brzoskwiń, aby dodać im również kwasowości. Jeśli chcesz przygotować grillowane brzoskwinie w wersji pikantnej, zawsze możesz po prostu posypać je świeżym tymiankiem.
Bazylia
Jednym z najbardziej klasycznych połączeń owoców i ziół jest bazylia i melon. Bazylia ma świeży, słodki smak, po którym następuje ostry posmak. Słodki, soczysty melon pomoże rozcieńczyć część kęsa bazylii, jednocześnie pozwalając Ci cieszyć się ziołowymi właściwościami, jakie oferuje. A wykorzystuje słodki smak arbuza, równoważąc go słoną fetą i lekko gorzką bazylią.
Nie bez powodu jest to klasyczne połączenie owoców i ziół. Efektem końcowym jest idealnie lekka przystawka, którą można połączyć z grillowanymi mięsami lub spożywać samodzielnie jako świeży lunch. Jeśli chcesz bardziej zagęścić sałatkę, możesz dodać inne łagodne melony, takie jak spadź, ale arbuz sam w sobie jest w porządku. Możesz zachować liście bazylii w całości lub pokroić je w wstążki, jeśli chcesz, aby smak był mniej intensywny.
