Czy znasz historie, które kryją się za nazwami dań takich jak Pizza Margherita czy Polędwica Wellington? Odkryj, jak powstawały niektóre z najsłynniejszych specjałów kulinarnych, inspirowane przez ważne osobistości.
Pizza Margherita, polędwica Wellington, koktajl Krwawa Mary… Wiele kulinarnych specjałów powstało w hołdzie złożonym znanym osobistościom. Oto kilka z nich.
Pizzę Margheritę
Czy wiesz, że najsłynniejsza włoska pizza ma ponad sto lat? Został stworzony przez Raffaele Esposito, wówczas najsłynniejszego pizzaiolo w Neapolu. Kiedy w 1889 roku królowa Sabaudii Małgorzata odwiedziła Neapol wraz ze swoim mężem Umberto I, ten przygotował dla niej trzy wyjątkowe pizze. Do jednego z nich użył składników w barwach włoskiej flagi – pomidorów, mozzarelli i świeżej bazylii, które bardzo przypadły do gustu parze królewskiej. Raffaele zadedykował tę pizzę królowej i stąd pochodzi jej imię.
Krwawa Mary
Pochodzenie nazwy tego słynnego trunku na bazie wódki, soku pomidorowego, Tabasco i sosu Worcestershire nie jest do końca jasne. Czasami kojarzony jest z angielską królową Marią I Tudor, nazywaną „krwawą” ze względu na jej okrutne prześladowania protestantów. Inne źródła sugerują, że nazwa pochodzi od gwiazdy Hollywood Mary Pickford. Nie jest nawet jasne, kto wynalazł ten napój, ale dziś jest on znany jako sprawdzony lek przeciw małpom.
Polędwica Wellington
Przysmak delikatnej wołowiny zapiekanej w cieście francuskim zarezerwowany jest na uroczyste okazje. Według tradycyjnej receptury pomiędzy mięsem a ciastem umieszcza się warstwę wybranych specjałów, takich jak trufle czy pasztet z kaczych wątróbek foie gras. Arthur Wellesley, książę Wellington, lubił ten przysmak i na jego cześć otrzymał swoją nazwę.
Ciasto Pawła
Lekki deser z białego śniegu, który powstał na cześć słynnej rosyjskiej primabaleriny Anny Pavlovej, symbolizuje lekkość i wdzięk baletowej spódnicy. Australia i Nowa Zelandia do dziś spierają się, skąd pochodzi oryginalny przepis i oba kraje uważają ten deser za swój narodowy deser.
Kanapka
Początki tego popularnego dania sięgają XVII wieku, kiedy to jako pierwszy zaczął je jeść John Montagu, hrabia Sandwich. W kręgach arystokratycznych taki sposób odżywiania był nie do przyjęcia, ale dzięki hrabiom szybko się przyjął.
