Przydatne porady

Domowe gnocchi. Każdy może je zrobić i smakują wyśmienicie

493views

Odkryj magię domowej kuchni dzięki naszemu przepisowi na gnocchi. Ten włoski makaron jest łatwy w przygotowaniu i stanowi doskonały wybór na szybki i smaczny lunch lub kolację. Przygotuj gnocchi z tradycyjnym sosem lub po prostu rozkoszuj się nimi z masłem i parmezanem!

Gotowe gnocchi można znaleźć w każdym supermarkecie, ale domowe gnocchi mają niepowtarzalny smak. Można je podawać z ulubionym sosem, ale wyśmienicie smakują także z samym roztopionym masłem i parmezanem. Gnocchi (wymawiane gnocchi) są nierozerwalnie związane z kuchnią włoską i można je podawać z różnymi sosami – od lekkich pomidorów po obfite śmietanowe lub serowe. Gnocchi smakują również po prostu polane roztopionym masłem i posypane parmezanem jako dodatek do typowych dań kuchni słowackiej, gdzie świetnie zastępują kluski ziemniaczane. Podstawowe składniki są takie same – ziemniaki, mąka i sól. Zaletą jest także szybkie przygotowanie – można je przygotować we wrzącej wodzie w temp powyżej 5 minut użyj także lokalnych serów lub warzyw, które nadadzą potrawie wyjątkowego charakteru.

Domowe kluski ziemniaczane (gnocchi)

Przygotowanie: 60 minut

  • 1 kg gotowanych ziemniaków typu C
  • 250-300 g mąki zwykłej
  • 1 jajko
  • sól

Przygotowanie:

  1. Ziemniaki dokładnie myjemy, wkładamy do garnka z zimną wodą, nawet ze skórką. Gotuj do miękkości przez około 30 minut, dokładny czas gotowania zależy od wielkości ziemniaków. Aby to sprawdzić, przekłuj jednego ziemniaka widelcem – jeśli ząbki łatwo przechodzą do środka, oznacza to, że jest gotowe.
  2. Obierz jeszcze gorące ziemniaki i przełóż je przez tłuczek do ziemniaków do miski – najlepiej dwa razy. Następnie pozwól im ostygnąć.
  3. Zagotuj wodę w większym garnku.
  4. Do ziemniaków dodać 200 g mąki, większą szczyptę soli i roztrzepane jajka. Wyrób gładkie ciasto, w razie potrzeby dodając więcej mąki, ale im mniej jej użyjesz, tym lepiej. Pracuj szybko – długie ugniatanie nie poprawia jakości ciasta, a gnocchi mogą być zbyt twarde.
  5. Na posypanej mąką stolnicy formuj z ciasta kulki wielkości palca.
  6. Roladki pokroić na równe kawałki i lekko docisnąć widelcem.
  7. Gnocchi wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy około 5 minut, aż wypłyną.
  8. Wyjmij je z wody łyżką cedzakową, odsącz i podawaj.

Leave a Response

Ludwig Bergman
Cześć! Mam na imię Ludwig Bergman i jestem doświadczonym redaktorem z pasją do gotowania i rzemiosła kulinarnej twórczości. Na przestrzeni lat zgłębiałem różne tradycje kulinarne i przepisy, aby móc podzielić się moją wiedzą i inspiracją z Wami, naszymi drogimi czytelnikami.