Kuchenne wskazówki

Dwuskładnikowe smażone szalotki Edny Lewis zasługują na miejsce na Twoim talerzu

462views

Dwuskładnikowe smażone szalotki Edny Lewis zasługują na miejsce na Twoim talerzu

Dla nieznajomych: Edna Lewis była znaną amerykańską szefową kuchni, znaną z udoskonalania i promowania kuchni południowej. W ciągu swojego życia wydała cztery książki kucharskie o tematyce kuchni południowej, w tym „Smak wiejskiej kuchni”, która ukazała się w 1976 roku. „Smak wiejskiej kuchni” zawiera przepisy na każdą porę roku, począwszy od „Późnowiosennego obiadu z Kurczak wykluty wiosną” na „Śniadanie świąteczne”.

Jeden z przepisów, „Wczesny wiosenny obiad z cielęciny, cebuli i pierwszych jagód”, zawiera dwuskładnikowy dodatek, o którym każdy powinien wiedzieć – zawiera tylko cebulkę i masło. Zgadza się, nie trzeba ich nawet przyprawiać — Lewis stwierdza nawet, że w tym przepisie „nie będzie potrzebna sól ani pieprz”.

Aby przygotować prostą, ale smaczną stronę, będziesz potrzebować trzech łyżek niesolonego masła i czterech pęczków cebuli. Lewis mówi, że używa cienkich cebulek (wielkości ołówka), więc jeśli twoje są grubsze, możesz potrzebować mniej niż cztery pęczki — możesz albo przeciąć grubsze szalotki na pół, albo po prostu zostawić je bez zmian. Zacznij od podgrzania trzech łyżek niesolonego masła na patelni na średnim ogniu. Następnie dodaj cztery pęczki oczyszczonej szalotki na patelnię i przykryj pokrywką. Po kilku minutach obróć szalotki na drugą stronę i smaż przez kolejne dwie do trzech minut. Gdy czas minie, aromatyczne i maślane szalotki będą gotowe do rozkoszowania się.

Pomysły na dania główne, które można połączyć z maślanymi szalotkami

Maślane szalotki stanowią doskonały dodatek do niemal każdego dania głównego, ale jeśli potrzebujesz od czego zacząć, w książce kucharskiej Edna Lewis zaleca połączenie ich z cielęciną, a także „baraniną, stekiem i kotletami”. Jeśli chcesz pozostać przy daniu z cielęciny, możesz skorzystać z naszego przepisu — prostota szalotki idealnie pasuje do tego bardziej złożonego dania.

Jeśli chodzi o wybór dania ze stekiem, istnieje mnóstwo przepisów do wyboru, więc możesz po prostu wybrać swój ulubiony. Być może chcesz połączyć szalotki z lub . Jeśli masz większą ochotę na wieprzowinę, możesz połączyć szalotki lub, aby uzyskać ostrzejszą alternatywę, . Wreszcie, chociaż baranina nie jest mięsem powszechnie spotykanym w sklepie spożywczym, możesz połączyć szalotki z . Możesz wybrać a lub a.

Oczywiście żadna z propozycji Lewisa nie jest przyjazna dla wegetarian, więc jeśli szukasz bezmięsnego dania głównego do podania z cebulką, będziemy musieli odejść od jej sugestii. Kilka świetnych opcji obejmuje opcję a lub a, jeśli szukasz zdrowszej alternatywy niż typowe frytki.

Leave a Response

Ludwig Bergman
Cześć! Mam na imię Ludwig Bergman i jestem doświadczonym redaktorem z pasją do gotowania i rzemiosła kulinarnej twórczości. Na przestrzeni lat zgłębiałem różne tradycje kulinarne i przepisy, aby móc podzielić się moją wiedzą i inspiracją z Wami, naszymi drogimi czytelnikami.