Świeży bób
Zwykle mamy w nich bób dostępny przez cały rok. W tym przypadku, podobnie jak w przypadku wszystkich roślin strączkowych, przejdziemy dalej, a następnie do . Ale o tej porze roku możemy się nimi delektować, dzięki ich autentycznemu, świeżo zebranemu smakowi. Z pewnością ich konsystencja i smak jest zupełnie inna od suszonych, ale przede wszystkim pozwalają nam w pełni wykorzystać ich walory odżywcze. Bób należy do roślin strączkowych zawierających w sobie najwięcej wody, dlatego uważany jest za sprzymierzeńca tych, którzy chcą wrócić do formy.
Nie brakuje takich, które nie tylko pomagają regulować pracę jelit, ale sprzyjają poczuciu sytości, sprawiając, że jemy mniej. Witaminy i minerały czynią z nich sprzymierzeńców zdrowia. Obecność substancji takich jak m.in. sprzyjają prawidłowemu funkcjonowaniu i jednocześnie pomagają w walce z wolnymi rodnikami. Wśród witamin wyróżniają się jednak wszyscy sprzymierzeńcy prawidłowego funkcjonowania układu krwionośnego, ale także skóry i tkanki mięśniowej. Cóż więc możemy powiedzieć poza tym, że koniecznie musimy włączyć je do naszej diety?
Jak je czyścić i gotować
jest to całkiem proste, ale w zależności od przygotowań, które musimy wykonać, musimy dodać więcej lub mniej kroków. Zobaczmy więc, jak postępować, aby jak najlepiej wykorzystać strąki. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest otwarcie strąków, po prostu podążając za instrukcjami . Do tej procedury nie są potrzebne noże ani inne narzędzia kuchenne, ich użycie na tym etapie może zniszczyć wewnętrzne rośliny strączkowe.
Po otwarciu kapsuły możemy przystąpić do. Każda roślina strączkowa jest chroniona zewnętrzną folią i lżejszą, twardszą częścią, która utrzymuje ją w strąku. Jeśli fasola jest świeża, jej kolor będzie czarny, a rośliny strączkowe będą bardzo delikatne. Jeśli jednak będą zbierane dłużej, zauważymy to po kolorze, który zacznie brązowieć. W obu przypadkach musimy przystąpić do usuwania najtwardszej części po prostu nożem. Najświeższy bób jest doskonały, ale w tym przypadku lepiej byłoby odsunąć go od „filmu”, który go chroni. Jest lekko gorzki, a świeży bób jest słodki. Jeśli jednak widzimy, że kolor ma tendencję do brązowienia, lepiej je ugotować.
Niezależnie od tego, czy zdecydujemy się ugotować fasolę na świeżo, czy mniej, możemy uniknąć tego ostatniego kroku, ponieważ będziemy kontynuować . W tym przypadku „folia” chroniąca wewnętrzną roślinę strączkową zapewni, że sama roślina strączkowa pozostanie nienaruszona. Ale jak możemy je ugotować? W rzeczywistości najbardziej praktycznym sposobem jest po prostu użycie czosnku i oliwy. W ten sposób otrzymamy pyszny dodatek do dań mięsnych i rybnych. Jeśli chcemy, możemy zmiksować połowę ugotowanego bobu i tym „” doprawić makaron. Lub znowu możemy dodać jajko i ser do ugotowanej fasoli i stworzyć piękny. Krótko mówiąc, niewiele potrzeba, aby na stole pojawiło się dobre danie z odpowiednimi składnikami.
