Chcesz cieszyć się naleśnikami, ale jednocześnie zwracać uwagę na zdrową dietę? Przeczytaj, jak przygotować naleśniki, które są nie tylko smaczne, ale i zdrowe, z nadzieniem pełnym witamin i minerałów, bez zbędnych cukrów.
Zdrowe naleśniki? Tak to mozliwe! Zamiast tradycyjnych słodkich nadzień, które często są pełne cukru, możemy zdecydować się na pyszną i zdrową alternatywę. Spróbuj wypełnić naleśniki lekko solonym i ugotowanym na maśle szpinakiem, który jest prawdziwą skarbnicą minerałów i witamin. Dodaj tarty ser do uzupełnienia białka, a otrzymasz nie tylko smaczne, ale i zbilansowane danie.
Aby naleśniki były idealne, ważna jest także odpowiednio rozgrzana patelnia. Nie zawsze musi to być patelnia z powłoką nieprzywierającą, ponieważ nawet zwykłą patelnię ze stali nierdzewnej można tymczasowo przekształcić w patelnię z powłoką nieprzywierającą, stosując kilka prostych trików, takich jak odpowiednie jej podgrzanie i użycie tłuszczu.
Użycie zwykłej mąki jest kluczem do przygotowania idealnego ciasta naleśnikowego, chociaż mąka półgruba może być alternatywą dla tych, którym nie przeszkadza nieco grubsza konsystencja. Dobrze jest dać ciastu odpocząć przynajmniej pół godziny, aby składniki się połączyły i naleśniki były pięknie cienkie. Jeśli ciasto będzie zbyt gęste, nie bój się rozcieńczyć go większą ilością mleka. Warto też pamiętać, że aby zrobić zdrową wersję naleśników, nie trzeba dosładzać ciasta.
Surowy materiał:
- 2 szklanki mleka
- 1 szklanka mąki półgrubej
- 4 jajka
- masło (lub smalec lub olej)
- 500 g świeżego szpinaku
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 50 ml 30-procentowego kremu
- sól pieprz
- 15 g edamame
Jak to zrobić
Mleko, mąkę, jajka i szczyptę soli wymieszać na gładkie ciasto. Na dobrze rozgrzaną patelnię wlewamy tłuszcz i stopniowo smażymy wszystkie naleśniki. Aby przygotować nadzienie, na głębokiej patelni rozgrzej tłuszcz i podsmaż drobno posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta.
Dodajemy cienkie plasterki obranych ząbków czosnku, chwilę smażymy. Posypać umytymi i porwanymi liśćmi szpinaku, zalać śmietaną, posolić, doprawić i dusić na wolnym ogniu. Podzielić farsz na naleśniki, na każdy położyć odrobinę startego sera. Zwiń je lub po prostu obróć dwa razy i obiad jest gotowy.
