Kiedyś w każdym domu gotowano to mięso: Teraz ludzie uciekają, gdy usłyszą, co to jest!
To jedzenie, które kiedyś było powszechnym elementem diety naszych przodków, ale dziś nie jest już tak popularne.
Szkoda, powiemy Ci, jakie to faktycznie korzystne.
Być może już wiecie ze zdjęcia, że wspomnianym pokarmem są żołądki drobiowe.
Niestety, dziś należą one do rodzajów mięs, których Słowacy często unikają.
Niewiele osób wie, że są one prawdziwe smaczne, soczyste i delikatne.
Oni też bardzo dobre źródło białka, kolagenu i wielu innych składników odżywczych.
Jak podaje portal, można go przygotować z żołądków drobiowych mnóstwo pysznego jedzenia.
Żołądki drobiowe – zapomniany i niedoceniany przysmak
W przeszłości brano pod uwagę żołądki drobiowe prawdziwa rzadkość.
Nasze babcie dodawały podroby do rosołu, gotowanego gulaszu i wielu innych dań z niego.
Już w tej chwili żołądki nie są tak popularne i większość ludzi unika tego rodzaju mięsa.
Żołądki z kurczaka są tanio, smacznie i zdrowo.
Podroby różnią się od wieprzowiny i wołowiny łatwo i szybko przyswajalne.
Zawierają także zawierają dużą ilość białka, są bogate w kolagen i wiele innych składników odżywczych.
Podroby są bardzo łatwe w przygotowaniu.
Są po obróbce cieplnej delikatne, miękkie i soczyste.
Najlepiej kupować żołądki drobiowe z gospodarstw ekologicznych.
Takich kur nie trzyma się w klatkach, chodzą swobodnie po trawie i nie podaje się im antybiotyków i modyfikowanej paszy.
Dlaczego warto włączyć do diety żołądki z kurczaka?
Żołądki drobiowe mają wysoką wartość odżywczą.
Oni są bogate źródło kolagenuktóra jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania stawów.
Kolagen również wyraźnie poprawia kondycję skóry i działa przeciwstarzeniowo.
W żołądkach znajdują się również peptydy pomagają regulować ciśnienie krwi i zmniejszają ryzyko chorób serca.
Żołądki drobiowe są lekkostrawne i nie powodują problemów trawiennych.
Ponadto są doskonałym źródłem białka, żelaza, cynku, witamin C, A, D, E i K.
Dlatego warto uwzględnić je w jadłospisie.
Przygotuj ten niezwykły przepis.
Żołądki z kurczaka mogą być bardzo smacznym daniem, jeśli zostaną odpowiednio przygotowane.
Wypróbuj i przekonaj się sam!
Skorzystaj z przepisu z kanału YouTube.
Potrzebujemy:
1 kg żołądków z kurczaka
10 g sody oczyszczonej
1 litr wody
1 główka czosnku
2 cebule
350 ml wody
10 g oregano
20 g musztardy
5 pomidorów
1 czerwona papryka
na sałatkę
główka białej kapusty
sól
2 ogórki
10 g pietruszki
20 ml oliwy z oliwek
Zbliżać się:
Opłucz żołądki kurczaka i posyp sodą oczyszczoną.
Przykryj i zostaw w ten sposób Odstaw na 2 godziny.
Opłucz żołądki, osusz je i pokrój na mniejsze kawałki.
Obierz cebulę i pokrój ją na mniejsze kawałki.
Główkę czosnku przekrój na pół tak, aby przeciąć wszystkie ząbki i włóż ją na patelnię.
Dodajemy cebulę i krótko smażymy usuń główkę czosnku.
Obierz upieczony czosnek i dodaj go do mięsa, które wrzucamy na patelnię z cebulą.
Mięso chwilę smażymy, po czym zalewamy wodą, przykrywamy pokrywką i doprawiamy niech się zagotuje.
W międzyczasie przygotuj surówkę z kapusty do mięsa.
Ogórki umyj i pokrój w cienkie paski za pomocą obieraczki do warzyw.
Dodać posiekany szczypiorek, sól i zalać olejem.
Wszystko dokładnie wymieszaj.
Gdy mięso będzie miękkie, posolić je, posypać oregano i dodać musztardę.
Na osobnej patelni podsmaż cebulę, dodaj drobno pokrojone pomidory i paprykę.
Możemy dodać odrobinę chili.
Sól, wymieszaj i dodaj do mięsa.
Wszystko dokładnie wymieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut i podawaj.
Cały przepis możecie zobaczyć w załączonym filmie.
Smacznego!
