Bita Ricotta to prosty sposób na najbardziej kremowy makaron
Zawsze poszukujemy najlepszych składników, aby stworzyć najbardziej kremową miskę makaronu. Chociaż wydaje się, że tę rolę spełnia ciężka śmietana, nie zaszkodzi poszukać innych sposobów na zdobycie soczystego makaronu. Jeśli szukasz wyjątkowo bogatego makaronu, bita ricotta nigdy nas nie zawiodła.
Choć niedoceniany, ricotta to najlepszy ser, który można dodać do dań z makaronu. , ale łyżka lub dwie ubitej ricotty mogą być gwiazdą każdego dania. Ma łagodny, mleczny smak, który nadaje makaronowi subtelny zastrzyk energii i niesamowitą konsystencję. Choć początkowo może być trochę ziarnisty, najlepszym sposobem na to będzie odczekanie czasu w blenderze lub robocie kuchennym. Po ubiciu można go dodać do makaronu na kilka minut przed zdjęciem z kuchenki, nadając mu smak bardziej przyjemny niż gęsta śmietanka.
Po obtoczeniu makaronu w ubitej ricottie można dodać do smaku kilka przypraw lub po prostu wymieszać ubitą ricottę z innym sosem do makaronu. Jeśli chcesz, aby makaron miał smak pesto, a jednocześnie nie smakował przytłaczająco jak sos, możesz wymieszać oba składniki lub po prostu dodać trochę ricotty do robota kuchennego, przygotowując pesto od podstaw. Jego kremowy smak dobrze komponuje się z jasnym pesto z suszonych pomidorów lub łagodniejszymi odmianami, takimi jak .
Jakie smaki można dodać do bitej ricotty?
Jeśli nie chcesz mieszać ricotty z innym sosem, kilka składników może sprawić, że ser stanie się idealną kremową polewą dla Twojego makaronu. Ricotta to łagodniejszy ser, więc coś kwaśnego, na przykład skórka z cytryny, z pewnością go obudzi. Jej owocowość uzupełnia słodszą stronę ubitej ricotty, nadając jej wyrazisty smak. Posyp trochę solą i czarnym pieprzem, aby uzyskać prosty, jasny sos do makaronu.
Świeże zioła nadają ziemisty smak i delikatne smugi zieleni Twojemu ubitemu makaronowi ricotta. Dodaj koperek, posiekaną bazylię lub świeżą szałwię, aby nadać ricottie pieprzny, ziołowy posmak. Te proste składniki mogą ozdobić aromatyczne potrawy lub nie, ale nie psują ogólnego smaku.
Jeśli chcesz nieco urozmaicić bitą ricottę, dodaj bogate, orzechowe smaki, którymi pokryjesz makaron. Odrobina brązowego masła zmieszana z ricottą nadaje jej karmelizowany smak w ciągu kilku minut. Pieczony czosnek lub karmelizowana cebula mogą zrobić to samo z serem. Po podgrzaniu czosnek lub cebulę rozgniatamy na pastę i dodajemy do blendera lub robota kuchennego wraz z ricottą.
