36 praktycznych wskazówek od naszych babć: Wiele z nich przyda się w Twojej kuchni nawet dziś!
Nasze babcie żyły w innym świecie.
Nie mieli Internetu, aby uzyskać poradę, kiedy jej potrzebowali doradzali sobie nawzajem.
Wiele sztuczki i zwody były przekazywane z pokolenia na pokolenie i żeby o nich nie zapomnieć, niektóre z nich znajdziesz w tym artykule.
Zebrał je portal a wierzymy, że wiele z nich przyda Ci się nawet dzisiaj.
W świecie, w którym często brakowało żywności i każdy kawałek chleba był cenny, nie było marnotrawstwa.
Zepsute rzeczy zostały naprawione i nic się nie zmarnowało.
Nasze babcie mają duże doświadczenie i znają wiele sprytnych sztuczek.
36 porad naszych babć:
1. Jeśli przed gotowaniem nakłujesz wątróbkę drobiową widelcem, nie rozpadnie się.
2. Kiedy znajdę tańsze cytryny, kupię też 1-2 kg. Z dobrze umytych owoców ścieram skórkę, mieszam z cukrem, wrzucam do plastikowego pojemnika z zamykaną pokrywką i zamrażam.
Znakomite do ciast. Sok wyciskam i zamrażam w kostkach lodu.
W każdej chwili mogę go wyciągnąć i skosztować herbaty lub lemoniady. Ale świetnie nadaje się również do pozbycia się rybiego zapachu na dłoniach.
3. Przygotowując klopsiki, do masy dodajemy łyżkę oleju, aby nie przyklejała się do garnka i olej mniej się pienił.
4. Przed pieczeniem chude mięso natrzeć olejem, aby nie wyschło podczas smażenia.
5. Sałaty nie można długo przechowywać, może lekko uschnąć.
W takim przypadku włóż go na kilka minut do zimnej wody razem z plasterkami surowych ziemniaków.
6. Podczas grillowania nie trzeba dodawać przypraw wyłącznie do mięsa. Jeśli posypiemy węgiel drzewny liściem laurowym, rozmarynem lub innymi pachnącymi przyprawami, mięso nabierze aromatycznego zapachu.
7. Najprostszym sposobem na usunięcie skórki z wędzonej kiełbasy jest przelanie jej zimną wodą. Następnie jelito stopniowo się złuszcza.
8. Jeśli żółtko jest zbyt jasne i blade, np. do biszkoptów, pierogów itp., dodaję odrobinę kurkumy.
9. Zamiast gulaszu zagęszczam zupę fasolową mieszanką warzyw, które w niej gotowałam.
To pyszne i zdrowe!
10. Liście selera i pietruszki rozgniatam w moździerzu i dodaję dopiero, gdy zupa jest już prawie gotowa. Smakuje i pachnie wyśmienicie.
11. Kluski twarogowe warto zalać gorącą wodą z łyżką lodów. Szybki i łatwy sposób, aby zapobiec ich sklejaniu się.
12. Jeżeli starszy chleb owiniemy na kilka minut wilgotnym ręcznikiem kuchennym, a następnie włożymy na 5-10 minut do nagrzanego piekarnika, będzie jak świeży.
13. Do ogórków kiszonych do słoika wrzucam koperek i pieczywo owinięte w gazę, aby sok nie był mętny, a jednocześnie można je było łatwo usunąć.
14. Łyżka do lodów przyda się także podczas pieczenia muffinek. Ciasto namoczone w ciepłej wodzie można ładnie i równomiernie rozprowadzić w formie, w której jest wypiekane.
15. Czerwona cebula nie sprawi, że będziesz płakać, jeśli umyjesz ją w zimnej wodzie i zmoczysz nóż przed rozpoczęciem krojenia.
Przed pokrojeniem obróć połówkę cebuli przekrojoną stroną do dołu na desce do krojenia, aby uwolnić mniej olejku eterycznego do powietrza.
16. Jeśli oparzyłeś się w palec, a pod ręką nie masz nic zimnego, zanurz oparzoną część w soli: nie utworzą się pęcherze.
17. Czy zostały Ci białka, bo potrzebne były tylko żółtka?
Wkładamy je do lodówki i następnego ranka wykorzystujemy do jajecznicy lub omletów, można też upiec bezy kokosowe.
Kontynuacja artykułu znajduje się na drugiej stronie
