Odkryj przyjemność przygotowywania domowych krokietów ziemniaczanych! Ten prosty poradnik pokaże Ci krok po kroku, jak zrobić pyszne krokiety nadziewane serem, szynką lub suszonymi pomidorami – idealne na obfity rodzinny obiad lub jako oryginalny poczęstunek dla gości.
Mrożone krokiety można kupić w każdym supermarkecie, ale domowe krokiety są nieporównywalne pod względem smaku. Ich podstawą są zwykłe puree ziemniaczane, które można wzbogacać różnymi składnikami według własnego gustu. Ziemniaki, jako niedrogi i pożywny składnik, nadają się do wielu potraw. Krokiety ziemniaczane są popularnym wyborem ze względu na ich prostotę i różnorodność. W tym artykule znajdziesz procedurę ich przygotowania, niezależnie od tego, czy wolisz smażenie, czy pieczenie.
Ziemniaki są pożywne, zdrowe, a w dodatku mają mało kalorii. Świetnie sprawdzają się nie tylko jako dodatek do dania głównego, ale po odpowiednim przygotowaniu mogą stanowić również danie główne. Domowe krokiety można podawać z mięsem pieczonym lub duszonym, doskonale smakują także w połączeniu z dziczyzną. Świetnym dodatkiem może być prosty dip twarogowy, dzięki któremu możesz podać go również jako obiad lub jako poczęstunek dla gości. Do podstawowego ciasta dodaj swój ulubiony ser, pokrojoną w plasterki szynkę, boczek, tuńczyk, suszone pomidory lub zioła i twórz nowe warianty swoich ulubionych krokietów. Do smażenia najlepiej nadaje się frytownica, ale jeśli jej nie masz, wystarczy patelnia z większą warstwą oleju. Aby uzyskać zdrowszą alternatywę, możesz upiec je w piekarniku lub frytkownicy.
Domowe krokiety ziemniaczane z serem
Czas przygotowania: 45-60 minut
Składniki:
- 700 g ziemniaków (typ gotowania B lub C)
- 30 g masła
- 2 żółtka
- 5 łyżek tartego sera
- 1 ubite jajko
- gruba mąka
- bułka tarta
- sól
Przygotowanie:
- Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i wrzucamy do zimnej, osolonej wody. Gotuj około 15 minut, aż będą całkowicie miękkie, odlej całą wodę, dodaj masło i dokładnie rozgnieć ziemniaki. Następnie pozostaw do ostygnięcia na 5-10 minut.
- Żółtka wymieszać z serem i do kaszy wsypać trzy łyżki grubej mąki. Jeśli ciasto jest rzadkie, dodaj więcej mąki.
- Rękami formuj kulki lub bułki. Zanurzaj je w roztrzepanym jajku, a następnie panieruj w bułce tartej.
- Na patelni rozgrzewamy większą warstwę oleju i smażymy krokiety ze wszystkich stron na złoty kolor. Można je także piec w piekarniku przez 15-20 minut w temperaturze 170°C.
