Eleganckie pierwsze danie o morskim zapachu
Jeżeli nie macie pomysłu, co ugotować, a na obiad macie gości, polecamy spróbować dania wiosennego, ale takiego, które przykuwa uwagę. Jeśli kochasz smaki owoców morza i owoce morza to jest to odpowiedni przepis dla Ciebie. Chodzi o
W zasadzie jest to ten sam przepis, co risotto z małżami, ale z dodatkiem produktu sezonowego, czyli składników, które oprócz tego, że nadają potrawie smaku, to także nadają jej kolor, czyniąc ją piękniejszą i bardziej instagramową.
Proces jest bardzo prosty, nie musisz być dobry w kuchence, aby przygotować to pierwsze danie. Wystarczy wykonać różne wskazane kroki i gotowe. Jesteśmy pewni, że gdy już odkryjesz ten przepis, będziesz go robić przynajmniej raz w tygodniu.
Risotto ze szparagami i małżami
Składniki
- 1 Goździk czosnek
- 400 G Ryż
- do smaku pieprz
- do smaku sól
- 150 G małże łuskane
- 1 garść szparag
- do smaku Oliwa z oliwek
- 1/2 szkło wino
- do smaku pietruszka
Instrukcje
-
Po oczyszczeniu szparagów blanszujemy je w osolonej wodzie przez 6, maksymalnie 8 minut. Po odcedzeniu szparagów zachowaj szklankę wody z gotowania.
-
Po posiekaniu czosnku podsmaż go na patelni z powłoką nieprzywierającą na odrobinie oliwy z oliwek. Po zblanszowaniu dodać pokrojone szparagi.
-
Dodaj ryż i podsmaż go. Obracaj za pomocą drewnianej łyżki. Dodajemy pół szklanki białego wina i mieszamy. Obróć ponownie i dodaj wodę z gotowania szparagów.
-
Po dodaniu soli i pieprzu w żądanych ilościach, dodaj małże w skorupkach na około dziesięć minut przed zakończeniem gotowania risotto.
-
Dobrze wymieszaj, aż stanie się kremowy i kremowy. Dodać świeżą natkę pietruszki i odrobinę oliwy z oliwek.
Pary win i rekomendacje
Do risotto z małżami i szparagami najlepiej komponują się wina białe, aromatyczne i lekkie. Przykładem jest lub. Parowanie, które można wypróbować, to także lub Soave lub Lugana.
Alternatywnie można wypić także kieliszek Falanghiny, Fiano di Avellino, Greco di Tufo, wytrawnej Malvasii i Nosioli.
