Prezentacja
Porceddu, sardyńska świnia: przepis na sprint, pozwalający przygotować pyszne drugie danie bezpośrednio z tej wspaniałej wyspy, jaką jest Sardynia.
Oczywiście nie każdy potrafi to tak przygotować, ale jeśli tylko potrafisz, to naprawdę warto!
Może spodoba Ci się również ten przepis:
Dawka dla 8 osób
Czas przygotowania: 10′
Czas gotowania: 8 godzin
Składniki
Czyste 7-8kg
450 g smalcu wieprzowego (w jednym kawałku)
dużo szałwii
dużo tymianku w gałązkach
mnóstwo gałązek laurowych
liście laurowe (do posmarowania ugotowanej wieprzowiny)
Przygotowanie
Aby przygotować Porceddu, musisz mieć duży szpikulec, zacząć od rozpalenia ognia i pozostawić go na około 3 godziny.
Teraz przymocuj szaszłyk do szaszłyka i umieść go pół metra od ognia, pod prosią postaw także duży rondel, aby zebrać sosy.
Teraz pieczemy około 4 godziny, po czym co jakiś czas posypujemy prosiaka smalcem wieprzowym razem z szałwią i tymiankiem. Włóż je także do ognia.
Kontynuuj przez około kolejne 4 godziny. Porceddu przełóż na warstwę liści laurowych i pokrój, podawaj z sosem zebranym w wcześniej ustawionym rondlu.
Powodzenia.
Może spodoba Ci się również ten przepis:
