Crème Fraîche to idealny zamiennik gęstej śmietanki na podwieczorek
Niewiele rzeczy tak dobrze uzupełnia czas na herbatę . Jeśli nie podasz jej z dżemem pomiędzy , nie kwalifikuje się ona jako podwieczorek. Ale jeśli skończyło Ci się to kremowe mleko i przypadkiem masz w lodówce tubkę crème fraîche, możesz mieć szczęście. może wkroczyć i zaoszczędzić czas na herbatę na wiele sposobów.
Zarówno gęsta śmietana, jak i crème fraîche są wykonane z ciężkiej śmietany i mają wysoką zawartość tłuszczu. Dzięki temu mają bogatą konsystencję. To bogactwo masła sprawia, że są to przyprawy do smarowania i dlatego często podczas podwieczorku można znaleźć słoik z gęstą śmietaną. Ponieważ są gęste i kremowe, stanowią doskonałą polewę do wypieków, np. ciastek herbacianych. Biorąc pod uwagę, że atrakcyjność wizualna odgrywa ogromną rolę podczas podwieczorku, warto zachować piękny wygląd bułeczek. Można to łatwo osiągnąć, stosując crème fraîche jako substytut gęstej śmietany. Jest biały jak gęsta śmietana, więc nadal będziesz mieć odrobinę koloru wśród swoich wypieków. Dodatkowo jego grubość pomaga utrzymać warstwy scone, dzięki czemu stoją wysokie i dumne.
Jak wypada porównanie ich gustów?
Podwieczorek może obejmować podwieczorek lub podwieczorek, przy czym ten ostatni zazwyczaj składa się z bułeczek, kanapek i ciast. I choć możesz sobie pozwolić na posmarowanie bułeczek crème fraîche, na torcie może się to nie sprawdzić. Połączenie słodkiego wiktoriańskiego biszkoptu z pikantnym crème fraîche nie zaspokoi apetytu, niezależnie od tego, jak bogaty jest krem. Ma to sens, jeśli weźmie się pod uwagę, że z ciastami i bułeczkami współgra nie tylko konsystencja gęstej śmietany, ale także smak.
Ten krem kremowy ma naturalnie słodką i orzechową esencję, która sprawia, że jedzenie łyżką nie wymaga wysiłku. Jednak w porównaniu do crème fraîche, gęsta śmietana jest subtelna. Crème fraîche ma wyraźnie pikantny smak ze względu na zawarte w nim kultury. Dlatego pamiętaj o jego cierpkim profilu smakowym, nawet jeśli używasz go jako substytutu bułeczek. Innym sposobem wykorzystania crème fraîche zamiast gęstej śmietany jest posypka do owoców. Podobnie jak gęsta śmietana, zapewni kremowe odczucie w ustach, które sprawi, że jagody i śmietana natychmiast się spełnią – oczywiście z dodatkowym posmakiem.
