Szybkie smażenie sprawia, że ośmiornica w puszkach smakuje o wiele lepiej
Ośmiornica w puszkach może wydawać się całkowitą nowością, ale biorąc pod uwagę, że rynek owoców morza w puszkach wzrośnie do 35,27 miliardów dolarów w 2024 r., czasami można ją zobaczyć na półkach sklepów spożywczych. A jednak nie winimy Cię, jeśli ośmiornica w puszkach wydaje się trochę nieapetyczna. Mięczak ma lekki, łagodny smak i konsystencję od miękkiej do gumowatej. Krótko mówiąc, samo w sobie nie smakuje zbyt mocno – ale jeśli odpowiednio je ugotujesz, może przekształcić się z raczej łagodnych owoców morza w smaczną ucztę.
Aby urozmaicić ośmiornicę w puszkach, wystarczy ją szybko podsmażyć. Spowoduje to zmianę tekstury mięczaka z lekko gumowatej w środku na chrupiącą na brzegach. Ponadto olej i wszelkie dodane przyprawy nadadzą Twoim owocom morza tak potrzebny smak. Tak naprawdę, jeśli chcesz spróbować ośmiornicy, użycie konserw z puszki jest na to łatwym sposobem. Chociaż świeże owoce morza zazwyczaj należy ugotować przed smażeniem, kawałki z puszki można wrzucić bezpośrednio na patelnię.
Wykorzystaj sos z puszki
Chociaż możesz dodać dodatkowego smaku ośmiornicy w puszkach, pamiętaj, w jaki sposób pakowane są owoce morza. Zwykle zobaczysz wersje pływające w wodzie lub oliwie z oliwek, ale możesz też zobaczyć puszki z sosem czosnkowym, olejem słonecznikowym, sosem pomidorowym, a nawet masłem, więc wybierz tę, która odpowiada Twoim kubkom smakowym. Jeśli Twoje owoce morza są zapakowane w wodę, odsącz owoce morza przed wrzuceniem ich na patelnię z oliwą z oliwek i przyprawami. Jeśli jednak zawiera oliwę z oliwek lub sos, z którym chcesz dalej pracować, możesz wrzucić cały pojemnik bezpośrednio na patelnię.
Stamtąd na patelnię dodaj posiekaną szalotkę, posiekany czosnek, paprykę, płatki czerwonej papryki lub posiekane zioła. Będziesz chciał smażyć go w niskiej temperaturze przez maksymalnie 15 minut, aż krawędzie będą wyglądać ładnie i chrupiące, a na koniec dodać odrobinę soku z cytryny. Chociaż Twoja ośmiornica będzie pyszna, jeśli połkniesz ją taką, jaka jest, na przykład z chrupiącym pieczywem, możesz także poeksperymentować z dodaniem jej do makaronów, zup, tacos, sałatek i dodatków z warzywami. Możesz też spróbować frita de pulpo, klasycznego dania z Ibizy, które łączy gotowaną ośmiornicę ze smażoną cebulą, papryką, ziemniakami, czosnkiem i liściem laurowym. Wystarczy szybkie smażenie i otwierasz drzwi do mnóstwa smacznych dań z ośmiornicą.
