Znany ze swoich właściwości leczniczych imbir jest integralną częścią wielu kuchni, szczególnie indyjskiej. Jego zdolność do zwalczania wirusów i bakterii w połączeniu z doskonałym smakiem sprawia, że jest to ulubiony składnik w zimnych porach roku. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz herbatę, czy dodajesz ją do posiłków, prawidłowe obieranie imbiru może być wyzwaniem. W tym artykule pokażemy Ci kilka prostych trików, jak sobie z tym problemem poradzić, a jako bonus podzielimy się przepisem na wyjątkowy likier imbirowy.
Imbir jest popularnym składnikiem nie tylko ze względu na korzyści zdrowotne, takie jak zwalczanie wirusów i bakterii, ale także ze względu na swój niepowtarzalny smak. Jest integralną częścią wielu przepisów, zwłaszcza kuchni indyjskiej. Jeśli cierpisz na jakąś chorobę, spróbuj zaparzyć z niej orzeźwiającą herbatę. Jednak jego jedyną wadą może być długotrwałe i skomplikowane obieranie ze względu na nierówny kształt. Na szczęście istnieją sprytne triki, dzięki którym obierasz imbir łatwo, szybko i bez większych strat.
Tradycyjne metody obierania, takie jak noże czy obieraczki, często nie dają dobrych rezultatów, szczególnie w przypadku starszego imbiru dostępnego w supermarketach. Tak naprawdę nie trzeba obierać młodego imbiru z miękką skórką. Jeśli jednak konieczne jest obieranie, zapomnij o nożach i skrobakach. Zamiast tego wypróbuj łyżeczkę. Ta metoda peelingu minimalizuje straty i po pewnym czasie przyzwyczajasz się do tej techniki. Tutaj możesz zobaczyć dokładnie jak to zrobić.
A co w takim razie z obranym imbirem? Spróbuj zrobić olśniewający likier imbirowy. Potrzebujesz 500 ml alkoholu (wódki lub rumu), 3-4 duże kawałki świeżego imbiru, 200 g cukru, 250 ml wody i sok z jednej limonki. Zacznij od obrania i zetarcia imbiru, następnie rozpuść cukier w wodzie i dodaj starty imbir. Pozostawić mieszaninę do ostygnięcia, dodać alkohol i sok z limonki, dokładnie wymieszać i odstawić. Dla intensywniejszego smaku można dodać cynamonu lub anyżu gwiazdkowatego.
