Tost świeżo zmielony czarny pieprz dla podwyższonego Cacio E Pepe
to rzymski klasyk, który składa się z trzech głównych składników: spaghetti, sera i. Kiedy danie jest tak proste, wszystkie składniki odgrywają kluczową rolę, ale jeśli chcesz podkreślić smak tego posiłku, powinieneś rozważyć opiekanie czarnego pieprzu. Technika ta odmienia przyprawę, a dodana do cacio e pepe znacząco poprawia smak i aromat tego dania.
Po co zadzierać z perfekcją? Opiekanie czarnego pieprzu odblokuje naprawdę intensywne i złożone smaki, które w przeciwnym razie pozostałyby niewykorzystane. Gdy czarny pieprz się rozgrzeje, uwalnia olejki, a ostry smak ulega zmianie. W miarę przechodzenia od rozgrzania do opiekania, piperyna, alkaloid odpowiedzialny za charakterystyczne ostre kopnięcie czarnego pieprzu, które znasz i kochasz, staje się silniejsza. Ale uwalnia także nuty, które mogą wahać się od kwiatowych, przez dymne, aż po ziemiste, które w pyszny sposób uzupełniają to danie z makaronem. Opiekanie czarnego pieprzu tuż przed dodaniem go do cacio e pepe zapewni ustom aromatyczny i aromatyczny smak.
Użyj nosa
Możesz opiekać mielony czarny pieprz lub ziarna czarnego pieprzu. Świeże jest najlepsze, jednak oba rodzaje mogą skorzystać na tej technice. Aby opiekać czarny pieprz, zrób to na suchej patelni na średnim lub małym ogniu, ponieważ przekonasz się, że jest to szybki proces. Kiedy Twój nos wyczuje, że aromat tej przyprawy się zmienił, to czas wyłączyć ogień i natychmiast zdjąć paprykę z patelni, aby się nie przypaliła. Zauważysz również, że jego odcień jest nieco ciemniejszy.
Jeśli uznasz, że lubisz prażony czarny pieprz w swoim cacio e pepe, możesz spróbować go w swoim cacio e pepe. Dodatek będzie ładnie komponował się ze słodkimi nutami maślanego smaku, jednocześnie harmonizując ze słodką nutą czosnku. Powinieneś go również użyć, gdy chcesz podkreślić smak.
