Ziemniaki to jeden z najbardziej uniwersalnych składników – można je przetwarzać na niezliczoną ilość sposobów i kombinacji. Świetnie nadają się do gotowania, pieczenia, smażenia oraz w postaci puree, można je wykorzystać do przygotowania słonych i słodkich ciast, można je łączyć z praktycznie wszystkimi rodzajami warzyw, mięsami, wędlinami, nabiałem, ziołami i przyprawami. Poza tym mają też świetne wartości odżywcze i są tanie. W poniższym przepisie pokażemy Wam przepis na faszerowane pieczone ziemniaki, które posłużą jako osobne danie, ale można je też podać jako luksusowy dodatek do drobnego mięsa.
Ziemniaki faszerowane za każdym razem mogą smakować inaczej. Na filmie możecie zobaczyć 4 różne sposoby ich przygotowania:
Jak to zrobić?
Przygotowanie faszerowanych ziemniaków nie jest trudne, jednak wymaga czasu. Ziemniaki należy wcześniej upiec w domu, co ze względu na ich wielkość zajmuje około godziny. Ale możesz skrócić ten czas, przygotowując ziemniaki w kuchence mikrofalowej. Po lekkim ostygnięciu należy wydrążyć z ziemniaków miękki miąższ, co można zrobić na kilka sposobów. Najłatwiej jest przeciąć ziemniaki wzdłuż na pół na dwie „łódeczki”. Inną opcją jest przecięcie góry wzdłuż, a ostatnią opcją jest przecięcie ziemniaka w taki sposób, aby można go było wydrążyć, ale nadal trzymać obie połówki razem
Nieskończone kombinacje
Możesz całkowicie nadać wydrążony miąższ smak według własnej wyobraźni. Można go zmiękczyć masłem, kwaśną śmietaną lub odrobiną majonezu. Sera nie może zabraknąć – świetny jest cheddar, ale można dodać goudę, parmezan, emmentaler czy tłusty edam. Do nadzienia można dodać także szynkę, boczek, wędzone mięso lub resztki pieczonego kurczaka. Ale mogą to być także smażone grzyby czy warzywa – świeże, gotowane, marynowane i grillowane.
Jeśli masz pod ręką świeże zioła, wrzuć je również do nadzienia lub użyj ulubionej mieszanki przypraw – np. prowansalskiej, barbecue, garam masala czy curry. Możesz łatwo dodać po prostu sól i czarny pieprz – to zależy od Ciebie
Pieczone ziemniaki faszerowane serem i boczkiem
Czas przygotowania: 90 minut
Składniki:
4 duże ziemniaki (typ gotowania B lub C)
olej roślinny
120 g startego cheddara (lub innego sera)
120 g pokrojonego w plasterki boczku angielskiego
1 ząbek czosnku
1 słoik kwaśnej śmietany
świeża pietruszka
sól pieprz
Przygotowanie:
1) Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ziemniaki dokładnie oczyść szczotką, aby na skórze nie pozostał brud i ziemia. Osusz je, posmaruj delikatnie olejem i nakłuj widelcem w kilku miejscach, aby nie popękały podczas pieczenia. Następnie ułóż je na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika. Piec 50-60 minut, aż będą miękkie.
2) Pozostaw pieczone ziemniaki do ostygnięcia na 5-10 minut. Następnie ostrożnie przecinamy je wzdłuż i wydrążamy. W misce wymieszaj miazgę z połową sera, pokrojonym w kostkę boczkiem angielskim, posiekaną natką pietruszki, wyciśniętym czosnkiem i dwiema łyżkami kwaśnej śmietany. Doprawić solą i pieprzem, a następnie napełnić powstałą mieszanką wydrążone ziemniaki.
3) Posyp ziemniaki pozostałym serem i boczkiem. Włóż je z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 15 minut. Podawać udekorowane natką pietruszki i kwaśną śmietaną.
Źródło: , , ,
