Drewniana łyżka kontra silikonowa szpatułka: która jajecznica będzie bardziej puszysta?
Drewniana łyżka kontra silikonowa szpatułka: która jajecznica będzie bardziej puszysta?
Jeśli chodzi o wytrawne dania śniadaniowe, nietrudno zgodzić się, że są jednymi z najlepszych. Są miękkie, pikantne, pyszne i stanowią świetny sposób na dostarczenie organizmowi porannej porcji białka. Dlatego z pewnością nie jest złym pomysłem opanowanie sztuki robienia jajecznicy. Jeden ważny szczegół do rozważenia? Jakiego narzędzia używasz do ich wykonania.
Dwa popularne przybory, po które możesz sięgnąć, przygotowując jajecznicę, to drewniana łyżka i silikonowa szpatułka – ale który z nich jest lepszy? Odpowiedzią jest silikonowa szpatułka – zdecydowanie. Dzieje się tak dlatego, że silikonowa szpatułka jest cieńsza i bardziej plastyczna, dzięki czemu idealnie nadaje się do dotarcia do szczelin i rogów patelni, zapewniając w ten sposób większą kontrolę nad całą porcją jajecznicy.
Jeśli koniecznie musisz, możesz użyć drewnianej szpatułki, ale zalecamy zaopatrzenie kuchni w dużą ilość silikonowych szpatułek, abyś był gotowy do pracy, gdy tylko najdzie cię ochota na jajecznicę.
Inne wskazówki, jak uzyskać idealną jajecznicę
Podobnie jak wybór odpowiedniego naczynia do gotowania jest istotny, tak samo ważny jest wybór odpowiedniej patelni; robiąc jajecznicę, upewnij się, że jest ona niezawodna. Jeśli nie użyjesz patelni z powłoką nieprzywierającą, pozostanie lepki bałagan – połowa Twojego śniadania będzie przyklejona do patelni. W połączeniu z masłem lub olejem patelnia z powłoką nieprzywierającą jest przepustką do pozbawionego bałaganu i nieklejącego się śniadania z jajecznicą. A mówiąc o przyborach kuchennych, do wymieszania jajek w misce możesz użyć widelca, a nie trzepaczki – trzepaczka za bardzo rozbije jajka, w wyniku czego jajecznica będzie bardziej kremowa niż puszysta.
Jeśli chodzi o sam proces gotowania, nie pozwól, aby patelnia była zbyt gorąca przed dodaniem jajek – patelnia powinna być ciepła, ale nie na tyle gorąca, aby skwierczeć. Nie przestawaj mieszać jajek podczas gotowania i utrzymuj niski ogień, aby ich nie rozgotować. Na koniec zdejmij je z patelni, zanim będą całkowicie gotowe. Jajka będą się gotować nieco dłużej po zdjęciu z ognia, więc jeśli zostawisz je, aż będą wyglądać na gotowe, możesz skończyć z rozgotowanymi jajkami.
