Przed wyjściem z domu włóż to do zamrażarki, a ten trik uchroni Cię przed nieoczekiwanymi zdarzeniami

Zamrażanie produktów w temperaturze poniżej -18°C to świetny sposób na zachowanie żywności przez tygodnie lub miesiące bez wpływu na jej smak, zapach i konsystencję. Zamrażanie w domu nie przypomina jednak zamrażania przemysłowego, dlatego ważne jest, aby robić to prawidłowo.

Dlaczego nie należy ponownie zamrażać żywności

Jak już powiedzieliśmy, zamrażanie zapobiega, ale kiedy rozmrażamy żywność, ponownie się rozwija, więc gdybyśmy mieli ponownie zamrozić żywność, chronilibyśmy ją z jeszcze większym obciążeniem. Podczas rozmrażania woda zawarta w żywności staje się idealnym podłożem do namnażania mikroorganizmów. Dlatego też żywność

Podczas ponownego zamrażania, oprócz ryzyka reaktywacji i namnażania się mikroorganizmów, należy wziąć pod uwagę, że niskie temperatury powodują, że woda w żywności traci swoją konsystencję i smak. Ogólnie rzecz biorąc, zaleca się rozmrażanie i spożywanie żywności tylko raz. Jeśli jednak gotujesz rozmrożoną żywność w wysokich temperaturach (powyżej 65°C), można ją bezpiecznie ponownie zamrozić.

Dlatego przed wyjściem z domu wkładasz monetę do zamrażarki

Przed wyjazdem na wakacje warto umieścić To może wydawać się dziwne, ale ma uzasadnione wyjaśnienie. Podczas naszej nieobecności może nastąpić przerwa w dostawie prądu i warto wiedzieć więcej o tym, jak długo trwała i czy wystąpiła. W szczególności, jeśli jakieś są, np. mięso, ważne jest, aby wiedzieć, czy zostały rozmrożone.

Łatwym sposobem sprawdzenia, czy żywność się rozmroziła, jest umieszczenie jej w lodzie monetą na powierzchni. Jeśli po naszym powrocie moneta nadal znajduje się na powierzchni, oznacza to, że nie doszło do przerwy w dostawie prądu. Jeżeli jednak moneta ugrzęźnie w lodzie, istnieje ryzyko, że żywność rozmrozi się i w związku z tym może zostać

Rozmrażanie według rodzaju żywności

Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zapewnia, że: Można ponownie zamrozić niektóre produkty spożywcze, np. , pod warunkiem, że nadal zawierają one kryształki lodu i są tak zimne, jak gdyby były schłodzone.

Dodatkowo inne produkty takie jak sery twarde, sery tarte, serniki czy gulasze z mlekiem, śmietaną, jajkami i serami miękkimi można zamrażać bez utraty smaku i konsystencji.

Jednak gdy tylko trochę się rozmrożą. Owoce można ponownie zamrozić, zaleca się jednak, aby miały drożdżowy smak lub śluzowatą konsystencję. Warzywa nie są jednak tak wybaczające i po sześciu godzinach należy je wyrzucić do śmieci.

Wreszcie możesz ponownie zamrozić niektóre, takie jak chleb, bułki, babeczki, ciasta bez nadzienia kremowego, makaron w kapsułkach,