Ile razy podczas gotowania zadawałeś sobie pytanie, czy sól do wody dodawać od razu, czy dopiero po zagotowaniu? Każda rodzina ma swoje własne pomysły i rytuały, jeśli chodzi o gotowanie i solenie wody. Zapytaliśmy jednak ekspertów, kiedy jest właściwy moment na dodanie soli do wody z makaronem.
Jeśli chcesz się tego dowiedzieć, wystarczy, że będziesz kontynuować czytanie tego artykułu.
Właściwy czas na posolenie wody
Tam makaronwraz z pizzą jest symbolem Włoch na świecie. To nie tylko najbardziej reprezentatywne jedzenie, ale także to najbardziej lubiany i spożywany przez Włochów. Istnieje niezliczona ilość formatów i nieskończona liczba przepisów na ulepszenie makaronu.
Wszyscy zgadzamy się co do przyjemności, ale istnieją dwie przeciwne strony w kwestii „właściwego czasu na posolenie wody z gotowania makaronu”. Czy sól należy wymieszać z wodą od razu po postawieniu patelni na ogniu, czy poczekać, aż woda się zagotuje?
Wsyp sól do wody z makaronem
Przed czy po zagotowaniu wody? Ile razy zadawałeś sobie to fatalne pytanie i zdecydowałeś się dodać sól „na wyczucie”? Prawdopodobnie, podobnie jak wiele Włoszek, które są gospodyniami domowymi lub nie, masz zwyczaj przygotowywania jedzenia i jednocześnie wykonywania innych prac domowych, takich jak prasowanie, pranie czy mycie podłóg. Dlatego naturalnym i spontanicznym rozwiązaniem jest dodanie soli do wody natychmiast po postawieniu patelni na ogniu.
Główny powód woda jest solona natychmiast po podpaleniu dzieje się tak, ponieważ w ten sposób nie zapomnisz dodać soli, gdy będziesz zajęty czymś innym.
Są jednak i tacy, którzy mają zwyczaj czekania, aż woda się zagotuje posolić wodę. Jaki jest właściwy sposób?
Pewne jest, że nigdy nie będziesz musiał połóż sól po wrzuceniu makaronu na patelnię, bo to znacznie wydłuża czas gotowania, a także psuje smak potrawy.
Właściwy moment na sól wody jest zaraz po jej zagotowaniu
Według ekspertów nadszedł właściwy moment, aby dodać sól do wody w garnku na kuchence: sól należy dodać zaraz po zagotowaniu wody i zawsze przed makaronem, niezależnie od rodzaju makaronu i wybranego kształtu.
Wybór (gruba czy drobna) zależy od osobistego gustu, ale według dietetyków idealna ilość to „10 gramów soli na każdy litr wody i każde 100 gramów suchego makaronu”.
Pamiętaj też o tym (ale jest to kwestia nanosekund, a nie dziesiątek minut, jak się błędnie uważa).
Słona woda musi osiągnąć temperaturę znacznie wyższą niż 100°C, aby osiągnąć temperaturę wrzenia (dokładnie 100,17°C).
jest to również wygodniejsze ze względów praktycznych, ponieważ zmniejsza ryzyko zniszczenia patelni używanych do gotowania. Jeśli do zimnej wody dodamy sól, opadnie ona na dno i istnieje ryzyko powstania osadu, który będzie trudny do usunięcia gąbką.
